Élevage de têtes de serpent
Les espèces de têtes de serpent (espèces de Channa), élevées de manière significative au Vietnam, en Chine et dans d'autres parties de l'Asie du Sud-Est pour un marché régional fort de poissons de consommation valorisant la chair ferme, sans arêtes apparentes, et les bienfaits perçus pour la santé ou les vertus médicinales dans certaines croyances alimentaires traditionnelles, sont des poissons prédateurs et carnivores nécessitant un régime alimentaire riche en protéines, historiquement fourni en partie par des poissons fourrage ou d'autres aliments animaux vivants ou frais avant que les régimes commerciaux formulés ne deviennent plus largement disponibles et adoptés. À l'instar du poisson-chat marcheur et de la perche grimpeuse, plusieurs espèces de têtes de serpent élevées commercialement possèdent une capacité de respiration aérienne, ce qui leur confère une forte tolérance aux faibles niveaux d'oxygène dissous et aux conditions d'étang intensives et surpeuplées, un trait partagé par plusieurs espèces aquacoles d'Asie du Sud-Est respirant l'air qui a rendu ce groupe fonctionnel collectivement important pour le secteur aquacole intensif et à faible infrastructure de la région. La tendance prédatrice et cannibale des têtes de serpent pendant les premiers stades de vie nécessite un tri par taille et une gestion de la densité de peuplement minutieux, similaires à ceux appliqués aux mérous et autres espèces prédatrices, car un tri inadéquat permet aux individus plus grands de s'attaquer aux plus petits compagnons de bassin, une source de pertes significative et bien documentée spécifiquement dans les opérations d'alevinage et d'élevage de juvéniles de têtes de serpent. L'espèce présente un profil réglementaire notable en tant qu'espèce envahissante en dehors de son aire de répartition asiatique native, ayant établi des populations sauvages nuisibles après son introduction dans certaines parties de l'Amérique du Nord et ailleurs, ce qui a conduit plusieurs juridictions en dehors de sa distribution native à interdire entièrement l'aquaculture ou la possession de têtes de serpent, ce qui signifie que le statut légal de l'élevage de cette espèce varie considérablement selon les régions, d'une manière directement liée à cette histoire spécifique et bien documentée d'espèce envahissante plutôt qu'à des préoccupations de sécurité alimentaire ou de technologie de production.
