Élevage du Poisson-chat marcheur et de la Perche grimpeuse
Le poisson-chat marcheur (espèces de Clarias) et la perche grimpeuse (Anabas testudineus) partagent un trait physiologique inhabituel parmi les poissons d'élevage : un organe respiratoire accessoire leur permettant de survivre de longues périodes hors de l'eau et de tolérer des niveaux d'oxygène dissous extrêmement bas qui seraient mortels pour la plupart des poissons d'élevage en quelques minutes. Cette caractéristique a rendu les deux espèces particulièrement adaptées à l'élevage en étang à faible intrant et à faible technologie par les petits exploitants agricoles en Asie du Sud et du Sud-Est, où une infrastructure d'aération fiable est souvent indisponible ou non économique. Cette capacité de respiration aérienne crée également une considération spécifique de gestion d'élevage que la plupart des autres espèces ne présentent pas, car les deux espèces peuvent physiquement quitter un étang en traversant un sol humide, surtout pendant la pluie. Cela exige des éleveurs de maintenir une hauteur de digue d'étang et des barrières adéquates spécifiquement pour prévenir l'évasion des stocks, un défi de confinement distinct des risques d'évasion liés à la qualité de l'eau, à l'intégrité des filets ou aux débordements, qui dominent les préoccupations de prévention des évasions pour la plupart des autres espèces d'élevage. Les espèces de poisson-chat Clarias, en particulier, ont été élevées avec une intensité et une échelle croissantes dans plusieurs régions, grâce à leur tolérance aux densités de peuplement élevées et à la mauvaise qualité de l'eau qui compromettraient la croissance ou la survie chez des espèces moins robustes. Cependant, cet avantage de robustesse est parfois compensé par une susceptibilité proportionnellement plus élevée à des maladies spécifiques du poisson-chat dans les conditions d'élevage à haute densité et chargées organiquement, typiques des systèmes intensifs de Clarias. La tolérance remarquable des deux espèces à l'hypoxie et à l'exposition à l'air en a également fait des sujets de recherche physiologique comparative sur les mécanismes de survie indépendants de l'oxygène, une recherche dont la pertinence dépasse le seul intérêt de la production aquacole pour s'étendre à la physiologie respiratoire des poissons en général.
