विकास-अवधि में परिपक्वता और लैंगिक द्विरूपता

विकास-अवधि में परिपक्वता कटाई से पहले खेती की गई मछलियों में गोनाडल विकास की शुरुआत है, और लैंगिक द्विरूपता एक ही समूह के नर और मादा के बीच व्यवस्थित आकार, आकृति या विकास दर का अंतर है। परिपक्वता ऊर्जा को मांसपेशियों के विकास से गोनाड में मोड़ देती है, आमतौर पर चक्र के अंतिम तीसरे हिस्से में फ़ीड रूपांतरण को तेजी से कम करती है: अटलांटिक सैल्मन जो जल्दी परिपक्व होते हैं (ग्रिल्सिंग) बाजार ग्रेड खो देते हैं, और परिपक्वता-संबंधी मांसपेशियों का नरम होना और ऑफ-फ्लेवर फिलेट उपज को कम करता है। लैंगिक द्विरूपता का फायदा उठाया जा सकता है या उसे प्रबंधित किया जाना चाहिए; मिश्रित प्रणालियों में मादा तिलापिया तेजी से बढ़ती है, जबकि नर मोनोसेक्स संस्कृति प्रजनन की ऊर्जा लागत और शुरुआती स्पॉनिंग से होने वाले अवरोध से बचती है। नियंत्रण उपकरणों में टैंकों और पिंजरों में फोटोपीरियोड हेरफेर शामिल है, जो अंडे देने के मौसम को मज़बूती से विलंबित या आगे बढ़ाता है, मछली को प्रभावी ढंग से बाँझ बनाने के लिए ट्रिपलोइड प्रेरण, और कुछ प्रजातियों में लिंग-उलटे ब्रूडस्टॉक कार्यक्रम। किसान अंडे देने के व्यवहार की प्रतीक्षा करने के बजाय गोनाडल उभार, शरीर के आकार में परिवर्तन और रंग की जांच करके शुरुआती परिपक्वता का पता लगाते हैं। पैटर्न को पहचानना परिचालन रूप से महत्वपूर्ण है क्योंकि एक समूह जो व्यापक रूप से ग्रेडिंग कर रहा है और नरम हो रहा है, वह आपको बता रहा है कि कटाई की खिड़की बंद हो रही है, और पूर्ण परिपक्वता के बाद कटाई में देरी करने से किलोग्राम बेचने योग्य मांस के बदले किलोग्राम गोनाड का नुकसान होता है।