Penggemukan dan Pembesaran Lobster

Penggemukan dan pembesaran lobster adalah operasi pembesaran berbasis penangkapan daripada budidaya siklus penuh, karena pemeliharaan larva lobster duri (Panulirus spp.) masih tidak ekonomis pada skala komersial. Pembesaran melepaskan pueruli dan juvenil yang dibesarkan di hatchery atau ditangkap di alam ke area laut yang dilindungi, terumbu buatan, atau zona pesisir berpagar untuk pembesaran; penggemukan menahan lobster bertelur (berried) atau lobster berukuran kecil yang ditangkap di alam dalam keramba, pena, atau kolam selama berminggu-minggu hingga berbulan-bulan untuk menambah berat, mengganti anggota tubuh yang hilang, dan mencapai ukuran pasar yang legal. Lobster duri Karibia Panulirus argus dan lobster batu tropis mendominasi perdagangan, dipelihara pada salinitas di atas 28 ppt dan suhu 24 hingga 29 °C dengan pertukaran air yang sangat baik dan oksigen terlarut di atas 5 mg/L. Betina bertelur umumnya ditahan sampai telur menetas, meningkatkan hasil per hewan dan mengurangi tekanan penangkapan pada rekrut. Pemberian pakan menggunakan ikan bernilai rendah, moluska, atau pakan formulasi lembab; pertumbuhan dari 300 hingga 450 g dapat memakan waktu 6 hingga 18 bulan tergantung pada ukuran awal. Risikonya tinggi: kanibalisme dalam keramba yang padat, penyakit cangkang dan biofouling, akumulasi amonia di pena, dan pembatasan peraturan tentang penahanan betina bertelur. Pengembalian per kilogram termasuk yang tertinggi dalam akuakultur, yang menopang praktik ini, tetapi biosekuriti, kepadatan penahanan, dan kepatuhan hukum terhadap aturan ukuran minimum menentukan apakah suatu operasi layak atau hanya penangkapan ilegal dengan langkah tambahan.