Выращивание и откорм омаров (лобстеров)

Выращивание и откорм омаров (лобстеров) — это операции по доращиванию, основанные на вылове, а не на полном цикле культивирования, поскольку личиночное выращивание лангустов (Panulirus spp.) остается нерентабельным в коммерческом масштабе. Выращивание (ранчинг) предполагает выпуск выращенных в инкубаторе или пойманных в дикой природе пуэрулусов и молоди в защищенные морские районы, на искусственные рифы или огороженные прибрежные зоны для доращивания; откорм заключается в содержании пойманных в дикой природе самок с икрой (яйценосных) или недоразмерных омаров в садках, загонах или прудах в течение недель или месяцев для набора веса, восстановления утраченных конечностей и достижения законного рыночного размера. Карибский колючий омар Panulirus argus и тропические каменные омары доминируют в торговле, их содержат при солености выше 28 ppt и температуре от 24 до 29 °C с отличным водообменом и растворенным кислородом выше 5 mg/L. Самки с икрой обычно содержатся до вылупления яиц, что повышает выход продукции на животное и снижает промысловое давление на молодь. Для кормления используются малоценная рыба, моллюски или влажные комбинированные корма; рост с 300 до 450 г может занимать от 6 до 18 месяцев в зависимости от начального размера. Риски высоки: каннибализм в переполненных садках, болезни панциря и обрастание, накопление аммиака в загонах и регуляторные ограничения на содержание самок с икрой. Прибыль на килограмм является одной из самых высоких в аквакультуре, что поддерживает эту практику, но биобезопасность, плотность содержания и соблюдение правовых норм по минимальному размеру определяют, является ли операция жизнеспособной или просто браконьерством с дополнительными шагами.