Diete Microincapsulate

Le diete microincapsulate sono mangimi larvali prodotti industrialmente in cui i nutrienti sono racchiusi in una parete protettiva, comunemente gelatina, alginato o proteina reticolata, producendo particelle di 50-400 micrometri con alta densità nutritiva e un comportamento di lisciviazione controllato. Sono state sviluppate per sostituire o ridurre i costosi alimenti vivi nella prima alimentazione e nello svezzamento. Rispetto ai mangimi larvali microlegati (tipo sbriciolato), le vere microcapsule mantengono vitamine idrosolubili, amminoacidi liberi e attrattivi all'interno della particella per ore anziché minuti, il che è fondamentale perché le larve di pesce si nutrono in brevi raffiche ripetute e si affidano pesantemente agli attrattivi disciolti per localizzare il cibo. La parete deve essere digeribile - capsule mal progettate passano intatte attraverso l'intestino larvale e vengono sprecate. In pratica, i mangimi microincapsulati sono usati come supplementi durante la co-alimentazione con rotiferi, come diete di transizione durante lo svezzamento e in specie con piccole aperture boccali che non possono assumere sbriciolati standard, mentre non hanno ancora completamente soppiantato gli alimenti vivi per i primissimi giorni perché i tassi di ingestione e crescita sono ancora inferiori a quelli di Artemia o copepodi per la maggior parte delle specie marine. Gli indicatori di qualità includono il tasso di lisciviazione (meno del 20 percento di perdita di nutrienti all'ora), il tempo di sospensione e la palatabilità; i prodotti premium forniscono livelli di DHA e fosfolipidi corrispondenti ai profili dei copepodi.