Ranching di Riccio di Mare
Il ranching di riccio di mare migliora le popolazioni selvatiche delle specie Strongylocentrus e Paracentrotus rilasciando giovanili allevati in schiuditoio su appezzamenti di fondale marino preparati per la successiva raccolta delle loro gonadi (uni), combinando la produzione acquicola con una gestione semi-selvatica. Gli schiuditoi allevano le larve attraverso le delicate fasi di alimentazione con microalghe, quindi le fanno insediare a 2-4 mm; le post-larve pascolano su diatomee bentoniche prima di passare a mangimi a base di kelp, e la sopravvivenza fino alla dimensione di rilascio di 15-25 mm di diametro del test è in media del 20-40%. I giovanili vengono seminati a densità di 5-30 per metro quadrato su scogliere rocciose o substrati artificiali privi di predatori, a volte all'interno di ranch marini recintati per limitare la migrazione, e raggiungono un indice gonadico commerciale dell'8-12% del peso corporeo in 12-24 mesi. La qualità delle gonadi, il parametro premium, dipende dalla dieta: i ricci alimentati con kelp sviluppano uova brillanti e sode, mentre la fame produce un prodotto acquoso e pallido, quindi gli allevatori integrano con mangimi formulati o spostano i ricci in letti di kelp prima della raccolta. Etichette regolamentari e aree chiuse controllano la raccolta. Rispetto all'allevamento a ciclo completo, il ranching evita costosi sistemi di mantenimento ma accetta bassi tassi di recupero del 20-50% e perdite dovute alla predazione, rendendo la titolarità del sito, il controllo dei predatori e il miglioramento delle gonadi le pratiche decisive.
