Stadio di Assorbimento del Sacco Vitellino
Lo stadio del sacco vitellino è il periodo tra la schiusa e la prima alimentazione esogena, durante il quale le larve vivono interamente delle riserve di tuorlo depositate dalla madre. La durata dipende dalla temperatura e dalla specie: circa 3-5 giorni in specie di acque calde come la tilapia a 27 °C, 5-8 giorni in branzino e orata, e 2-4 settimane in specie di acque fredde come i salmonidi, dove le larve emergono con un grande sacco vitellino. Operativamente, questa è contemporaneamente la fase più indulgente e più pericolosa: le larve non necessitano di alimentazione, ma qualsiasi fallimento nella qualità dell'acqua (basso ossigeno, picchi di ammoniaca, shock termici) le uccide senza possibilità di alimentazione compensativa. Lo stadio termina quando circa il 90 percento del tuorlo è assorbito e la larva raggiunge la prima alimentazione con occhi funzionali, una retina pigmentata e una vescica natatoria gonfiata o in fase di gonfiaggio. La regola di gestione centrale è sincronizzare la prima alimentazione con la fine dell'assorbimento del tuorlo: alimentare troppo presto spreca mangime e inquina l'acqua, mentre alimentare anche solo 12-24 ore dopo il punto di non ritorno causa mortalità irreversibile per fame, anche se il cibo è poi abbondante. Gli allevamenti monitorano il volume del sacco vitellino su sottocampioni e programmano la disponibilità di mangime vivo per corrispondere alla data prevista della prima alimentazione.
