장 건강 및 미생물총

양식 어류의 장 건강은 장의 기능적 상태를 의미합니다. 이는 온전한 상피, 균형 잡힌 면역 반응, 효율적인 소화 및 흡수, 그리고 장 내강과 점막에 서식하는 박테리아 군집인 안정적인 미생물총을 포함합니다. 미생물총(육식성 어류에서는 주로 Firmicutes, Proteobacteria, Fusobacteria가 지배적)은 소화되지 않는 부분을 발효시키고, 단쇄 지방산을 생성하며, 비타민 B를 합성하고, 병원균과 부착 부위 및 영양소를 놓고 경쟁합니다. 사료는 미생물총을 형성하는 주요 요인입니다. 어분 함량이 높은 사료는 젖산균이 풍부한 군집을 지지하는 반면, 사포닌이 함유된 고식물성 단백질은 구성 변화를 일으키고 장벽을 얇게 만들 수 있습니다. 베타글루칸, 만난올리고당, 이눌린과 같은 프리바이오틱스는 유익한 분류군을 선택적으로 공급하며, 프로바이오틱스는 살아있는 유익균을 직접 전달합니다. 미생물총 교란으로 인한 건강 결과로는 영양소 흡수 감소, 염증 반응 증가, 병원균 증식, 성장 둔화 등이 있습니다. 농부들은 초기 미생물총 불균형이 외부 징후를 거의 보이지 않으므로, FCR 변화, 분변 일관성, 샘플 어류의 조직 검사를 통해 장 건강을 간접적으로 모니터링합니다. 경제적 관점은 명확합니다. 사료는 장을 통과하므로, 장 기능이 5% 저하되는 것은 구매하는 모든 사료 톤에 5%의 세금이 부과되는 것과 같습니다.