Pegada de Carbono de Produtos da Aquicultura

A pegada de carbono de um produto de peixe cultivado é o total de emissões de gases de efeito estufa, expresso em kg de CO2-equivalente por kg de produto comestível, gerado ao longo de seu ciclo de vida. Na aquicultura, as fontes dominantes são a produção de ração (tipicamente 50 a 80 por cento do total, proveniente da pesca de farinha de peixe, cultivo de soja e processamento intensivo em energia), energia na fazenda para bombeamento e aeração, e transporte e embalagem da cadeia de suprimentos. Os valores relatados diferem acentuadamente por sistema e espécie: salmão e truta cultivados geralmente variam de 2 a 6 kg de CO2e por kg de peso vivo, pangasius e tilápia alimentados em torno de 2 a 4, enquanto produtos frescos transportados por via aérea podem dobrar a pegada de peixes congelados enviados. As instalações de RAS pontuam mais alto em energia (5 a 10 kg de CO2e), a menos que sejam alimentadas por eletricidade de baixo carbono. Os compradores solicitam cada vez mais dados de pegada, e esquemas de certificação e scorecards de varejistas os integram, então os produtores reduzem as emissões melhorando o FCR (cada ponto de melhoria do FCR reduz proporcionalmente as emissões relacionadas à ração), obtendo ingredientes de ração certificados de baixo carbono e otimizando a logística. Uma metodologia consistente, idealmente ISO 14067 ou o padrão de produto do Protocolo GHG, mantém os números relatados comparáveis entre fazendas e cadeias de suprimentos.