การเพาะเลี้ยงปลาอาร์กติกชาร์

ปลาอาร์กติกชาร์ (Salvelinus alpinus) เพาะเลี้ยงหลักในภูมิภาคที่มีอากาศหนาวเย็น ได้แก่ ไอซ์แลนด์ แคนาดา และบางส่วนของสแกนดิเนเวีย เนื่องจากมีความทนทานต่อน้ำอุณหภูมิต่ำที่สุดเมื่อเทียบกับปลาในวงศ์ปลาแซลมอนที่นิยมเลี้ยงทั่วไป โดยเจริญเติบโตได้ดีที่อุณหภูมิ 4-12 องศาเซลเซียส และรอดชีวิตได้ใกล้เคียง 0 องศาเซลเซียส ทำให้เหมาะสำหรับระบบ RAS ที่ใช้ความร้อนใต้พิภพและพื้นที่ละติจูดสูงที่ไม่เหมาะกับปลาแซลมอนแอตแลนติกซึ่งโตเร็วกว่าแต่ทนความหนาวได้น้อยกว่า อุตสาหกรรม RAS ปลาอาร์กติกชาร์ที่ขับเคลื่อนด้วยพลังงานความร้อนใต้พิภพของไอซ์แลนด์ถือเป็นต้นแบบที่ชัดเจนและถูกอ้างถึงอย่างกว้างขวาง โดยใช้น้ำบาดาลอุ่นธรรมชาติเพื่อเพิ่มอัตราการเติบโตให้สูงกว่าที่น้ำเย็นตามธรรมชาติจะสนับสนุนได้ พร้อมทั้งคงข้อดีด้านความปลอดภัยทางชีวภาพของระบบปิดและการควบคุมน้ำทิ้งของระบบ RAS การเลี้ยงให้โตจนมีขนาดตลาด 2-3 กิโลกรัม ใช้เวลา 18-24 เดือน ที่อุณหภูมิเหมาะสม โดยมีอัตราการแปลงอาหารเป็นเนื้อ (FCR) ประมาณ 1.0-1.2 ซึ่งทำได้ในระบบ RAS ที่บริหารจัดการได้ดี เติบโตช้ากว่าปลาแซลมอนแต่มีความกดดันจากโรคที่ต่ำกว่าตามสัดส่วนและไม่มีการสัมผัสกับเหาปะการัง (sea lice) เนื่องจากกระบวนการผลิตทั้งหมดอยู่ในระบบน้ำจืดบนบกปริมาณการผลิตทั่วโลกของปลาชนิดนี้ที่น้อยกว่าปลาแซลมอนทำให้มันเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษระดับพรีเมียมในตลาดส่งออกส่วนใหญ่ โดยมีการทำตลาดระบบ RAS พลังงานความร้อนใต้พิภพของนอร์ดิกที่เน้นเรื่องราวแหล่งกำเนิดจากน้ำเย็นบริสุทธิ์โดยเฉพาะ