ความต้องการเมไทโอนีน

ความต้องการเมไทโอนีนคือระดับในอาหารของกรดอะมิโนที่มีกำมะถันเป็นองค์ประกอบและเป็นกรดอะมิโนจำกัดตัวแรกนี้ ซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตสูงสุด แสดงเป็นร้อยละของอาหารหรือกรัมต่อกิโลกรัมอาหารเทียบกับโปรตีนในอาหาร ความต้องการทั่วไปคือ 2.2-3.0% ของโปรตีนในอาหารสำหรับปลาทะเลส่วนใหญ่ (เช่น ปลากะพงยุโรป Dicentrarchus labrax, ปลาเก๋า Sparus aurata) และ 2.5-3.3% สำหรับปลาในกลุ่มปลาแซลมอน ส่วนกุ้งอยู่ที่ประมาณ 2.4-2.9% เนื่องจากซิสเทอีนสามารถทดแทนความต้องการได้บางส่วน ค่านี้จึงมักระบุเป็นเมไทโอนีนบวกซิสเทอีน (Met+Cys) ในสัดส่วนประมาณ 60:40 เมไทโอนีนเกือบจะเป็นกรดอะมิโนจำกัดตัวแรกเสมอในอาหารที่มีส่วนผสมจากพืช เนื่องจากปลาป่นอุดมไปด้วยสารนี้ในขณะที่กากถั่วเหลืองมีน้อย การได้รับสารนี้ไม่เพียงพอจะแสดงออกเป็นการเติบโตและอัตราการกินอาหารที่ลดลงก่อนที่จะมีอาการขาดที่มองเห็นได้ชัดเจน รวมถึงสภาพเกล็ดและครีบที่ไม่ดีในกรณีที่เป็นมาก ผลกระทบในทางปฏิบัติคือการแทนที่ปลาป่นโดยไม่มีการเสริม DL-เมไทโอนีนจะทำให้อัตราการแปลงอาหารเป็นเนื้อ (FCR)แย่ลงอย่างเงียบๆ 10-20% การเสริมเมไทโอนีนอิสระ (โดยทั่วไปคือ 0.2-0.6% ของอาหาร) เป็นหนึ่งในมาตรการแทรกแซงที่คุ้มค่าที่สุดในอาหารสัตว์น้ำสมัยใหม่ และความเพียงพอของเมไทโอนีนยังสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระที่มีกลูตาไธโอนเป็นพื้นฐาน