FCRSOFT
วิธีคำนวณต้นทุนห่วงโซ่ความเย็น
ความจุห้องเย็น การจัดวางพาเลท ต้นทุนพลังงาน การขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิ และการเฝ้าติดตามอุณหภูมิ — และต้นทุนห่วงโซ่ความเย็นต่อกก.
สำหรับสัตว์น้ำสดและแช่แข็ง สารเติมแต่งอาหารสัตว์ และอาหาร ห่วงโซ่ความเย็นเกี่ยวข้องทั้งคุณภาพและต้นทุน การวางแผนความจุการเก็บให้ถูกต้องและการรู้ต้นทุนต่อกก. เป็นพื้นฐานของการตั้งราคา
ความจุห้องเย็น
ความจุคือพื้นที่ห้องหักพื้นที่ทางเดิน หารด้วยพื้นที่ที่พาเลทครอบครอง แล้วคูณด้วยจำนวนชั้นที่ซ้อน ชั้นวางเพิ่มจำนวนชั้นแต่ก็เพิ่มพื้นที่ทางเดินด้วย
รายการต้นทุน
- ค่าเก็บรักษารายวันต่อพาเลท
- การขนถ่ายเข้าและออก
- การขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิ (ต่อกม. หรือต่อเที่ยว)
- พลังงาน การบำรุงรักษา และการเฝ้าติดตามอุณหภูมิ
- ของเสียและการสูญเสียคุณภาพ
ต้นทุนห่วงโซ่ความเย็นต่อกก.
ต้นทุนต่อกก. = (การเก็บรักษา + การขนถ่าย + การขนส่ง + การเฝ้าติดตาม) ÷ กก. สุทธิรวม
เครื่องมือฟรี: ต้นทุนห่วงโซ่ความเย็น
การเบี่ยงเบนของอุณหภูมิ
แม้การเบี่ยงเบนของอุณหภูมิช่วงสั้น ๆ ก็ทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลง การบันทึกอุณหภูมิตามล็อตช่วยให้รู้ทันทีว่าสินค้าใดได้รับผลกระทบเมื่อเกิดการเบี่ยงเบน
อ่านร่วมกับผลผลิตและของเสีย
ผลผลิตการแปรรูปและการสูญเสียจากการเก็บรักษาเปลี่ยนปริมาณที่ใช้กระจายต้นทุนห่วงโซ่ความเย็นต่อกก. ให้คำนวณต้นทุนต่อกิโลกรัมของสินค้าที่ขายได้
เครื่องมือฟรี: เครื่องคำนวณผลผลิต
คำถามที่พบบ่อย
จะลดต้นทุนพลังงานของห้องเย็นได้อย่างไร?
วิธีที่ได้ผลที่สุดคือลดเวลาเปิดประตู ใช้ม่านอากาศและฉนวนที่ดี บำรุงรักษาคอมเพรสเซอร์สม่ำเสมอ และลดอุณหภูมิสินค้าก่อนนำเข้าห้อง