加工动物副产品粉

加工动物副产品粉——包括禽副产品粉、羽毛粉、血粉、肉骨粉——是通过烹煮、干燥和研磨不用于人类消费的屠宰场废弃物而生产的蛋白质原料，它们提供了一种经济高效的动物蛋白，可在水产饲料中部分替代鱼粉。不同类型的品质和适用性差异很大：粗蛋白含量为60-65%的禽副产品粉具有均衡、高消化率的氨基酸谱，在许多物种中能很好地替代鱼粉；血粉蛋白质含量高达80-90%，赖氨酸含量极高但几乎不含异亮氨酸，因此使用它的饲料需要补充其他成分；羽毛粉必须经过加压水解才能使其角蛋白可消化，蛋白质含量可达75-80%，但在几种氨基酸方面仍是限制性的，主要用于较低添加量的配方中。加工控制与原料来源同样重要：加工过程中过热会氧化脂肪，增加生物胺，并结合赖氨酸，悄无声息地降低营养价值，而粗蛋白的近似分析无法揭示这些变化。法规是另一个重要方面：加工动物蛋白（PAPs）的定义及其在水产饲料中的允许使用范围因司法管辖区而异，并因BSE等疾病危机而反复调整，因此配方团队在指定这些粉料之前，必须跟踪其当前的法律地位，而不仅仅是营养指标。