تنظيم استخدام المضادات الحيوية وحدود المخلفات القصوى (MRLs)

ينظم استخدام المضادات الحيوية البيطرية في الاستزراع المائي الأدوية التي يمكن استخدامها، والجرعة المسموح بها، وكمية المخلفات التي قد تبقى في الأنسجة الصالحة للأكل عند الحصاد، ويُعبر عن ذلك بحدود المخلفات القصوى (MRL) بالمليجرام لكل كيلوجرام من الأسماك. تحدد السلطات مثل وكالة الأدوية الأوروبية (EMA) وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) والوكالات الوطنية حدود المخلفات القصوى بناءً على التقييم السمّي؛ وتشمل الأمثلة الشائعة حدود الأوكسي تتراسيكلين حوالي 100 إلى 200 ميكروجرام/كجم، والفلورفينيكول حوالي 1000 ميكروجرام/كجم في العضلات، والسلفوناميدات حوالي 100 ميكروجرام/كجم. تُحظر بعض الأدوية تمامًا في أسماك الغذاء (مثل الكلورامفينيكول، النيتروفورانات، المالاكيت الأخضر)، حيث يؤدي أي بقايا قابلة للكشف إلى الرفض أو الاستدعاء. يجب على المزارع استخدام الأعلاف الطبية الموصوفة فقط، والاحتفاظ بسجلات العلاج، وتقديم عينات لخطط مراقبة المخلفات الوطنية التي تفحص نسبة محددة من الإنتاج كل عام. بالنسبة للمنتج، فإن العواقب التشغيلية صارمة: يمكن أن يؤدي انتهاك حدود المخلفات القصوى إلى إغلاق سوق تصدير لقطاع بأكمله، لذا فإن الممارسات الجيدة تفضل الصحة الوقائية من خلال الأمن الحيوي والتطعيم، والاستخدام العلاجي فقط تحت إشراف بيطري، والالتزام الصارم بفترات السحب قبل الذبح.