استزراع الشار القطبي
يُستزرع الشار القطبي (Salvelinus alpinus) بشكل رئيسي في المناطق ذات المناخ البارد، مثل أيسلندا وكندا وأجزاء من الدول الاسكندنافية، حيث تجعله قدرته على تحمل أبرد درجات حرارة المياه بين أي سمك سلموني يُستزرع عادةً، وازدهاره عند 4-12 درجة مئوية وبقائه على قيد الحياة بالقرب من 0 درجة مئوية، مناسبًا لعمليات أنظمة الاستزراع المائي المعاد تدويرها (RAS) المدفأة بالطاقة الحرارية الأرضية والمواقع الشمالية غير المناسبة للأنواع الأسرع نموًا ولكن الأقل تحملًا للبرد مثل السلمون الأطلسي. تُعد صناعة الشار القطبي في أيسلندا، المدعومة بالطاقة الحرارية الأرضية ضمن أنظمة RAS، نموذجًا محددًا ومستشهدًا به على نطاق واسع، حيث تستخدم المياه الجوفية الدافئة طبيعيًا لرفع معدل النمو فوق ما يمكن أن تدعمه المياه الباردة المحيطة وحدها، مع الاحتفاظ بمزايا الأمن البيولوجي للنظام المغلق والتحكم في المخلفات التي توفرها أنظمة RAS. يستغرق النمو حتى حجم تسويقي يتراوح بين 2-3 كجم 18-24 شهرًا عند درجة حرارة مثالية، مع تحقيق نسب تحويل علف تتراوح حوالي 1.0-1.2 في أنظمة RAS المُدارة جيدًا، وهو نمو أبطأ من السلمون ولكن بضغط أمراض أقل بالمقابل وعدم التعرض لقمل البحر نظرًا لأن الإنتاج يبقى بالكامل في أنظمة مياه عذبة برية. وقد أبقى حجم الإنتاج العالمي الأصغر لهذا النوع مقارنة بالسلمون عليه كمنتج فاخر ومتخصص في معظم أسواق التصدير، مع تسويق إنتاج أنظمة RAS الحرارية الأرضية في دول الشمال خصيصًا حول قصة منشأه من المياه الباردة النقية.
