صمغ الغوار وربط الأعلاف

صمغ الغوار هو عديد سكاريد غالاكتومانان يُستخرج من سويداء حبوب الغوار، ويُقدر في أعلاف الأحياء المائية كمادة رابطة قابلة للانتفاخ في الماء البارد ومعدل للزوجة. على عكس الغلوتين، الذي يربط عن طريق تماسك البروتين تحت الحرارة، يرطب الغوار بسرعة ويزيد من كثافة الطور المائي حول الحبيبة، مما يبطئ تسرب المواد الجاذبة القابلة للذوبان والجزيئات الدقيقة ويحسن استقرار الماء في أعلاف الروبيان واليرقات حيث تحد العمليات ذات درجة الحرارة المنخفضة أو التكييف القصير من جلتنة النشا. الاستخدام النموذجي هو 0.5-2% — فعال ولكنه حساس: الجرعات الزائدة تزيد من لزوجة الأمعاء، مما قد يقلل من هضم المغذيات والنمو، وهو تأثير موثق في السلمونيات والبلطي؛ وبالتالي، تفضل أعلاف الأسماك آكلة اللحوم استخدامه باعتدال أو تفضل الزانثان، الألجينات، أو مشتقات السليلوز. يتميز الغوار أيضاً في توصيل المغذيات الدوائية، حيث يربط طبقات البروبيوتيك والطبقات الزيتية العلوية على الحبيبات. يتتبع السعر والجودة حصاد الغوار الهندي والباكستاني ودورة الطلب في حقول النفط، مما يسبب ارتفاعات حادة دورية. تغطي المواصفات اللزوجة (تقاس بوحدة cP لمحلول قياسي)، الرطوبة، بقايا البروتين، والمعادن الثقيلة. يتم التحقق من أداء الربط عن طريق اختبارات استقرار الماء (مثل، النسبة المئوية للحبيبة السليمة بعد 30-60 دقيقة من الغمر)، والتي، إلى جانب صلابة الحبيبة ومؤشر المتانة، تحدد الجودة الفيزيائية للعلف.