ফিড আকর্ষক ও সুস্বাদুতা

ফিড আকর্ষক হলো খাদ্যে যোগ করা যৌগ বা উপাদান যা খাদ্য শনাক্তকরণ, কাছে আসা, গ্রহণ এবং অব্যাহতভাবে খাওয়া উদ্দীপিত করে, যেখানে সুস্বাদুতা হলো স্বাদ গ্রহণের পর খাদ্যের সমন্বিত সংবেদনশীল গ্রহণযোগ্যতা। মাছ প্রধানত ঘ্রাণ ও স্বাদের মাধ্যমে পানিতে দ্রবণীয় এবং উদ্বায়ী সংকেতের সাহায্যে খাদ্য শনাক্ত করে, তাই সবচেয়ে কার্যকর আকর্ষকগুলো হলো কম আণবিক ওজন বিশিষ্ট নাইট্রোজেন ও সালফার যৌগ: বিটেইন, মুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড (বিশেষত গ্লাইসিন, অ্যালানিন, প্রোলিন), নিউক্লিওটাইড যেমন IMP, ট্রাইমিথাইলঅ্যামিন অক্সাইড (TMAO) এবং ইনোসিন। ক্রিল মিল ও স্কুইড মিল প্রাকৃতিক আকর্ষক প্যাকেজ হিসেবে মূল্যবান এবং ক্রিল হাইড্রোলাইসেট বা ফিশ প্রোটিন হাইড্রোলাইসেট ১-৫% হারে ব্যবহার করা হয়। দুটি বাণিজ্যিক পরিস্থিতিতে সুস্বাদুতা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ: লার্ভাকে ফর্মুলেটেড ফিডে অভ্যস্তকরণ (উইনিং), যেখানে গ্রহণযোগ্যতা বেঁচে থাকার হার নির্ধারণ করে এবং ফিশ মিলের পরিবর্তে উদ্ভিদ প্রোটিন ব্যবহার, যার স্যাপোনিন ও তিক্ত স্বাদ গ্রহণ কমিয়ে দেয়। দুর্বল সুস্বাদুতার ব্যবহারিক সূচকগুলোর মধ্যে রয়েছে পেলেটের দীর্ঘ সময় পানির উপরিভাগে ভেসে থাকা, অসম খাওয়ানোর কারণে আকারের বৈষম্য বৃদ্ধি এবং ক্যামেরায় ধরা পড়া খাঁচার তলায় পড়ে থাকা খাদ্য। উৎপাদকের জন্য, আকর্ষক কৌশল প্রজাতি-অনুযায়ী হতে হবে: সামুদ্রিক মাছ TMAO ও বিটেইনে শক্তিশালীভাবে সাড়া দেয়, যেখানে স্বাদু পানির প্রজাতিগুলো অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইলের উপর বেশি নির্ভর করে। কম আকর্ষিত খাদ্য নীরবে FCR বাড়িয়ে দেয় কারণ না খাওয়া পেলেটগুলো খাওয়া বায়োমাস হিসেবে গণনা করা হয়।