Mga Pangunahing Kaalaman sa Pagsasaka ng Alimango
Nakatuon ang aquaculture ng hipon sa ilang matitibay na species — pulang swamp crayfish Procambarus clarkii, puting river crayfish P. zonangulus, at sa Europa at Australia ang yabby Cherax destructor at marron Cherax tenuimanus — na pinalalaki sa mabababang earthen ponds na may sukat na 0.1 hanggang 2 ha at lalim na 20 hanggang 60 cm. Karamihan sa produksyon ay malawakang paraan: ang mga batang hipon o mga babaeng may itlog ay pinapapasok sa dami na 10 hanggang 50 bawat metro kuwadrado at ang ani ay nakabatay sa itinanim na pagkain (mga tira ng palay, dayami, o mga espesyal na pananim para pagkain), pinatataas ng supplemental feed, at natural na produktibidad, na may ani na 0.5 hanggang 3 t/ha. Maluwag ang pagtitiis sa kalidad ng tubig — dissolved oxygen sa ibabaw ng 3 hanggang 4 mg/L, pH 6.5 hanggang 8.5, at matigas na tubig na mayaman sa calcium para sa integridad ng balat — ngunit ang init na lampas 32 °C at mababang oxygen sa gabi tuwing tag-araw ay nagdudulot ng pagkamatay at kakaibang pag-akyat sa ibabaw. Ang pag-ani ay gumagamit ng mga pain na patibong (trappies o pyramid trap) na sinusuri araw-araw, na nagpapahintulot ng piliing laki na marketing sa panahon sa loob ng ilang buwan, kasama ang panghuling drain harvest. Ang mga pangunahing pamamahala ay ang pagkakaroon ng pagkain, kontrol sa mga mandaragit at kakumpitensya (mga invasive species at ligaw na isda), kalidad ng pagpaparami, at pagpapahinga ng lupa sa pagitan ng mga pananim upang maputol ang siklo ng mga pathogen at peste. Matitiis ng alimango ang siksikan at mababang kalidad na pagkain, kaya kabilang sila sa pinakamababang gastos na crustacean na pinalalaki, na may malakas na tradisyon ng doble na pananim ng palay at alimango sa mga palayan sa China.
