IC (Indice de Consommation)

L'Indice de Consommation (IC) est la masse d'aliment nécessaire pour produire une unité de gain de poids vif de poisson, exprimé en kg d'aliment par kg de gain. Il est calculé en divisant la quantité totale d'aliment distribuée sur une période par l'augmentation nette de la biomasse, généralement évalué par cycle de production plutôt qu'instantanément. Les saumons d'élevage atteignent couramment 1,0 à 1,2, les poissons marins tels que Dicentrarchus labrax 1,2 à 1,5, les espèces d'eau chaude 1,4 à 2,0 et les crevettes 1,4 à 1,8 dans des conditions bien gérées. Pour l'éleveur et le producteur d'aliments, l'IC est le levier économique le plus direct : à un prix d'aliment de 1 500 USD/t, chaque amélioration de 0,1 de l'IC permet d'économiser environ 150 USD par tonne de poisson produite, tandis qu'un IC médiocre signale une suralimentation, une qualité de granulés sous-optimale, une maladie ou des conditions d'eau défavorables. L'IC interagit avec la densité de peuplement, l'oxygène dissous et la température de l'eau, et doit être interprété en conjonction avec les registres de mortalité et de consommation d'aliments. Son inverse, l'efficacité de conversion alimentaire (ECA), exprime la même relation en pourcentage, et les deux alimentent directement les modèles de coût par kg utilisés pour la budgétisation et les comparaisons de référence entre les sites et les saisons.