Système de Culture Extensive
L'aquaculture extensive est un élevage en étang à faibles intrants qui repose presque entièrement sur la productivité naturelle, avec des rendements généralement inférieurs à 1-1,5 tonne par hectare et par an et un minimum d'alimentation, de fertilisation ou d'échange d'eau. Les étangs sont ensemencés à de faibles densités (souvent 1 000 à 5 000 alevins par hectare) et les animaux se développent en broutant le plancton, les organismes benthiques et les détritus ; les principales interventions de l'éleveur sont la préparation de l'étang, le chaulage, la fertilisation initiale, la gestion du niveau d'eau et le contrôle des prédateurs. Les exemples classiques incluent l'élevage extensif de crevettes à faibles densités dans des étangs de marée ou alimentés par la pluie, la carpe dans des étangs de village fertilisés, le chanos dans des étangs salés et les systèmes riz-poisson. Les avantages sont convaincants là où le capital est rare : l'investissement par hectare est faible, les coûts d'exploitation sont minimes, aucune main-d'œuvre qualifiée ni électricité n'est requise, et l'empreinte écologique par kilogramme peut être faible. Les compromis sont tout aussi clairs : les rendements sont imprévisibles, la taille à la récolte varie considérablement, les cycles de croissance sont longs et les options de contrôle des maladies sont limitées une fois que les problèmes apparaissent. Les systèmes extensifs fournissent encore une grande partie du poisson d'élevage mondial, en particulier dans les régions en développement, et ils sont de plus en plus valorisés pour une production certifiée à faible impact. La productivité peut être augmentée progressivement par une meilleure qualité d'alevinage, une meilleure préparation des étangs, une aération modeste et une alimentation contrôlée, ce qui est la manière dont de nombreuses fermes passent à la production semi-intensive.
