Élevage de Poisson-lait

Le poisson-lait (Chanos chanos) est une espèce traditionnelle de grand volume, élevée en étangs d'eau saumâtre à travers l'Asie du Sud-Est, notamment aux Philippines et en Indonésie. Il est cultivé de manière extensive avec un apport minimal d'aliments supplémentaires dans des étangs riches en nutriments où le poisson se nourrit du 'lab-lab' naturel (un tapis algal-bactérien benthique délibérément cultivé au fond de l'étang par fertilisation) comme principale source de nourriture, faisant du poisson-lait l'une des rares espèces de poissons d'élevage majeures encore couramment produites avec une dépendance limitée aux aliments formulés. Lorsque l'intensification a eu lieu, l'alimentation complémentaire sous forme de granulés augmente le taux de croissance et la densité de peuplement, mais rapproche également l'économie de production des espèces dont les coûts sont dominés par l'alimentation, avec des ratios de conversion alimentaire d'environ 1.5-2.0 avec des régimes commerciaux. L'approvisionnement en alevins dépend encore fortement des juvéniles capturés en milieu sauvage dans certaines parties de l'industrie, bien que les alevins produits en écloserie se soient régulièrement développés pour réduire la pression sur les populations sauvages et améliorer l'uniformité génétique. Le poisson-lait tolère une large gamme de salinité, de l'eau douce à l'eau de mer complète, et un stress modéré lié à l'oxygène dissous, des caractéristiques qui ont soutenu sa longue histoire en tant qu'espèce résiliente pour les petits exploitants à travers les systèmes d'étangs extensifs et semi-intensifs de la région, la polyculture avec des crevettes ou des tilapias étant une pratique traditionnelle courante pour diversifier les revenus des étangs.