आंतरिक और बाहरी गुणवत्ता ऑडिट

आंतरिक ऑडिट किसी संगठन के अपने कर्मचारियों द्वारा उसकी गुणवत्ता और खाद्य-सुरक्षा प्रणालियों की समीक्षा करके, उसकी अपनी प्रक्रियाओं और लागू मानकों के विरुद्ध किए जाते हैं, जबकि बाहरी ऑडिट एक स्वतंत्र तीसरे पक्ष, एक प्रमाणन निकाय, एक खरीदार की अपनी ऑडिट टीम या एक नियामक द्वारा, संगठन के बाहर से उन्हीं प्रणालियों की समीक्षा करके किए जाते हैं। दोनों के अलग-अलग, पूरक उद्देश्य होते हैं: आंतरिक ऑडिट बाहरी निष्कर्ष बनने से पहले कमियों को पकड़ते और ठीक करते हैं, जबकि बाहरी ऑडिट स्वतंत्र सत्यापन प्रदान करते हैं जिसकी प्रमाणन योजनाओं और खरीदारों को वास्तव में आवश्यकता होती है और जिस पर वे भरोसा करते हैं। एक अच्छी तरह से संचालित आंतरिक ऑडिट कार्यक्रम बाहरी ऑडिट चक्रों के बीच विचलन को पकड़ने के लिए पर्याप्त रूप से बार-बार समीक्षा निर्धारित करता है, क्योंकि प्रमाणन ऑडिट अक्सर वार्षिक होते हैं जबकि परिचालन अभ्यास अगले निर्धारित बाहरी समीक्षा से काफी पहले खराब हो सकता है, और आंतरिक ऑडिट के निष्कर्ष उसी सुधारात्मक और निवारक कार्रवाई प्रणाली को पोषित करते हैं जो बाहरी निष्कर्ष करते, जिससे समस्या बाहरी पक्ष को दिखाई देने से पहले ही समाधान हो जाता है। ऑडिट की क्षमता ऑडिट की आवृत्ति जितनी ही महत्वपूर्ण है: एक आंतरिक ऑडिटर जो अपने ही विभाग के काम की समीक्षा कर रहा है, या मानक की वास्तविक आवश्यकताओं में प्रशिक्षण की कमी है, वह उन निष्कर्षों को छोड़ देता है जिन्हें एक ठीक से प्रशिक्षित, पर्याप्त रूप से स्वतंत्र ऑडिटर पकड़ लेगा, यही कारण है कि परिपक्व गुणवत्ता प्रणालियाँ आंतरिक ऑडिटरों को विभागों में घुमाती हैं या आंतरिक-मात्र ऑडिट के लिए भी समय-समय पर एक योग्य बाहरी समीक्षक को लाती हैं। बाहरी ऑडिट के परिणाम, विशेष रूप से लगातार ऑडिट चक्रों में दोहराए गए निष्कर्षों का एक पैटर्न, प्रमाणन निकायों और प्रमुख खरीदारों द्वारा किसी भी एकल ऑडिट के निष्कर्षों की तुलना में एक मजबूत नकारात्मक संकेत माना जाता है, क्योंकि दोहराव यह दर्शाता है कि संगठन की सुधारात्मक कार्रवाई प्रक्रिया स्वयं कार्य नहीं कर रही है।