समुद्री भोजन धोखाधड़ी और प्रजाति प्रतिस्थापन परीक्षण

समुद्री भोजन धोखाधड़ी, जिसमें सबसे आम तौर पर प्रजाति प्रतिस्थापन (एक सस्ती प्रजाति को अधिक महंगी के रूप में बेचना, खेत में पाले गए उत्पाद को जंगली के रूप में लेबल करना, या पिघले हुए उत्पाद को ताज़ा के रूप में बेचना) शामिल है, कई देशों में स्वतंत्र बाजार परीक्षण अध्ययनों में दोहरे अंकों की गलत लेबलिंग दरों पर प्रलेखित किया गया है, जो संसाधित, ब्रेड किए गए, या अन्यथा नेत्रहीन रूप से अपरिचित उत्पाद स्वरूपों में भारी रूप से केंद्रित है जहां खरीदार के पास प्रजाति की पहचान को सत्यापित करने का कोई संवेदी तरीका नहीं है। डीएनए बारकोडिंग, एक छोटे, मानकीकृत जीन क्षेत्र (आमतौर पर एक माइटोकॉन्ड्रियल COI खंड) का अनुक्रमण और इसे संदर्भ प्रजाति डेटाबेस के खिलाफ मिलान करना, अब प्रजाति सत्यापन के लिए मानक फोरेंसिक विधि है, जो अत्यधिक संसाधित या पके हुए नमूनों से भी प्रजाति की पहचान को हल करने में सक्षम है जहां दृश्य और रूपात्मक पहचान असंभव है। आर्थिक रूप से प्रेरित प्रतिस्थापन उन प्रजाति युग्मों के आसपास केंद्रित होता है जिनमें बड़े मूल्य अंतर और प्रसंस्करण के बाद वास्तविक दृश्य या बनावट संबंधी समानता होती है, प्रीमियम प्रजातियों के लिए कम मूल्य वाली सफेद मछली का प्रतिस्थापन, खेत में पाली गई मछली को जंगली-पकड़ी गई के रूप में बेचना, या एक कम वांछनीय प्रजाति को अधिक विपणन योग्य नाम के तहत बेचना, ऐसे पैटर्न जो कुछ उत्पाद श्रेणियों को नियामक और तीसरे पक्ष के परीक्षण कार्यक्रमों के लिए बार-बार लक्ष्य बनाते हैं। खुदरा विक्रेता और प्रमाणन निकाय आपूर्तिकर्ता उत्पाद पर अपने स्वयं के आवधिक डीएनए-आधारित ऑडिट परीक्षण तेजी से चला रहे हैं, ठीक इसलिए क्योंकि केवल लेबल के दावे और पकड़ के दस्तावेज़ यह गारंटी नहीं देते हैं कि पैकेज के अंदर वास्तव में क्या है वह कागजी कार्रवाई से मेल खाता है।