तनाव प्रतिक्रिया (कॉर्टिसोल)

तनाव प्रतिक्रिया मछली की एक कथित खतरे — जैसे हैंडलिंग, भीड़भाड़, परिवहन, जाल लगाना, खराब पानी की गुणवत्ता, शोर या शिकारी — के प्रति समन्वित शारीरिक प्रतिक्रिया है, जिसे शास्त्रीय रूप से दो चरणों में वर्णित किया गया है: न्यूरोएंडोक्राइन सक्रियण की एक प्राथमिक प्रतिक्रिया जिसमें हाइपोथैलेमस-पिट्यूटरी-इंटररेनल अक्ष कॉर्टिसोल (मछली में प्रमुख कॉर्टिकोस्टेरॉइड) और एड्रेनालाईन जैसे कैटेकोलामाइन को रक्त में छोड़ता है, जिसके बाद मिनटों से घंटों के भीतर द्वितीयक प्रभाव होते हैं: एकत्रित यकृत ग्लाइकोजन से बढ़ा हुआ रक्त ग्लूकोज, बढ़ा हुआ हेमेटोक्रिट और हृदय गति, और वेंटिलेशन और ऑस्मोरेगुलेटरी गतिविधि में बदलाव। कॉर्टिसोल एक तीव्र तनाव कारक के लगभग 30 minutes से two hours बाद चरम पर पहुंचता है और यदि जानवर को अकेला छोड़ दिया जाए तो hours के भीतर सामान्य स्तर पर लौट आता है; कल्याण और उत्पादन का खतरा दोहराव या निरंतरता है, क्योंकि लगातार बढ़ा हुआ कॉर्टिसोल कैटाबॉलिक और इम्यूनोसप्रेसिव होता है — यह प्रतिरक्षा-कोशिका कार्य को दबाता है, नियमित चयापचय लागत बढ़ाता है (FCR को खराब करता है), वृद्धि को धीमा करता है, और कॉलमनेरिस और विब्रियोसिस जैसे अवसरवादी रोगजनकों के प्रति संवेदनशीलता बढ़ाता है। रक्त कॉर्टिसोल तनाव भार का मानक वस्तुनिष्ठ माप है, जिसे ग्लूकोज, लैक्टेट, और हाल ही में त्वचा के बलगम की संरचना और जल-जनित कॉर्टिसोल जैसे गैर-घातक संकेतकों द्वारा पूरक किया जाता है; केवल व्यवहार से तनाव को कम आंका जाता है, क्योंकि मछली अक्सर शांत दिखती है जबकि एंडोक्राइन तनाव उच्च होता है। व्यावहारिक कम-तनाव वाली पालन-पोषण — हैंडलिंग से पहले भोजन बंद करना, जलमग्न भीड़भाड़, आक्रामक प्रक्रियाओं के दौरान एनेस्थेटिक का उपयोग, जाल के पास को कम करना, और परिवहन के बाद आराम की अवधि — को इसलिए केवल पशु कल्याण ही नहीं, बल्कि उत्पादन-दक्षता अनुशासन के रूप में भी देखा जाता है।