पता लगाने की क्षमता प्रणाली और हिरासत की श्रृंखला

पता लगाने की क्षमता (ट्रेसेबिलिटी) एक समुद्री खाद्य उत्पाद को आपूर्ति श्रृंखला में आगे और उसके मूल तक पीछे ले जाने की क्षमता है, जिसमें प्रत्येक हिरासत हस्तांतरण को रिकॉर्ड किया जाता है; हिरासत की श्रृंखला (CoC) उन हस्तांतरणों के बीच उत्पाद का प्रलेखित नियंत्रण है ताकि रिकॉर्ड को भौतिक लॉट से अलग न किया जा सके। व्यवहार में, एक पता लगाने की क्षमता प्रणाली कटाई (तालाब, पिंजरा, तारीख, लॉट नंबर) पर एक बैच या इकाई पहचानकर्ता को कैप्चर करती है, फिर हर घटना को लॉग करती है: प्रसंस्करण में आवाजाही, फिलेटिंग उपज, फ्रीजिंग, पैकेजिंग, भंडारण और प्रेषण, आदर्श रूप से द्रव्यमान-संतुलन जांच के साथ ताकि इनपुट वजन आउटपुट वजन से मेल खाए। इलेक्ट्रॉनिक प्रणालियाँ बारकोड और क्यूआर-कोड लॉट ट्रैकिंग से लेकर ब्लॉकचेन-समर्थित लेजर और प्रमुख खुदरा विक्रेताओं द्वारा उपयोग किए जाने वाले GS1 मानकों तक होती हैं; ASC और GlobalG.A.P. सहित कई प्रमाणन योजनाएँ लेबल की शर्त के रूप में ऑडिटेड CoC की आवश्यकता होती हैं। उत्पादकों के लिए परिचालन मूल्य तत्काल है: समस्या पाए जाने पर तेजी से लक्षित रिकॉल, धोखाधड़ी और गलत लेबलिंग के खिलाफ सुरक्षा, और निर्यात प्रमाणन और खरीदारों के ESG ड्यू डिलिजेंस के लिए सबूत। फार्म-स्तर की पूर्व-आवश्यकताएँ सरल लेकिन मांग वाली हैं: समूह द्वारा कटाई रिकॉर्ड, पैकिंग प्लांट में लॉट का स्वच्छ पृथक्करण, और प्रत्येक हस्तांतरण बिंदु पर प्रशिक्षित कर्मचारी। एक श्रृंखला उतनी ही मजबूत होती है जितनी उसकी सबसे कमजोर हिरासत कड़ी, इसलिए ऑडिट इस बात पर केंद्रित होता है कि छोटे धारक, संग्राहक और ट्रांसपोर्टर श्रृंखला में कहाँ जुड़ते हैं, यही कारण है कि पता लगाने की क्षमता प्लेटफॉर्म कारखाने के दरवाजे पर ही नहीं बल्कि तालाब के किनारे भी मोबाइल डेटा कैप्चर को तेजी से एकीकृत कर रहे हैं।