ระบบตรวจสอบย้อนกลับและห่วงโซ่การ custody (ห่วงโซ่การครอบครองผลิตภัณฑ์)

การตรวจสอบย้อนกลับคือความสามารถในการติดตามผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำไปข้างหน้าผ่านห่วงโซ่อุปทานและย้อนกลับไปยังแหล่งกำเนิด โดยบันทึกการโอนย้ายการครอบครองแต่ละครั้ง ห่วงโซ่การครอบครอง (CoC) คือการควบคุมผลิตภัณฑ์ที่มีการบันทึกเอกสารระหว่างการโอนย้ายเหล่านั้น เพื่อไม่ให้บันทึกถูกแยกออกจากชุดผลิตภัณฑ์ทางกายภาพ ในทางปฏิบัติ ระบบตรวจสอบย้อนกลับจะบันทึกตัวระบุชุดหรือหน่วย ณ เวลาเก็บเกี่ยว (บ่อ กระชัง วันที่ หมายเลขชุด) จากนั้นจะบันทึกทุกเหตุการณ์ ได้แก่ การเคลื่อนย้ายไปยังกระบวนการแปรรูป ผลผลิตจากการแล่ การแช่แข็ง การบรรจุหีบห่อ การจัดเก็บ และการจัดส่ง โดยอุดมคติแล้วควรมีการตรวจสอบความสมดุลของมวลเพื่อให้ น้ำหนักขาเข้าสอดคล้องกับน้ำหนักขาออก ระบบอิเล็กทรอนิกส์มีตั้งแต่การติดตามชุดผลิตภัณฑ์ด้วยบาร์โค้ดและคิวอาร์โค้ด ไปจนถึงบัญชีแยกประเภทที่สนับสนุนโดยบล็อกเชนและมาตรฐาน GS1 ที่ใช้โดยผู้ค้าปลีกรายใหญ่ โครงการรับรองจำนวนมากรวมถึง ASC และ GlobalG.A.P. กำหนดให้มีการตรวจสอบ CoC เป็นเงื่อนไขของฉลาก สำหรับผู้ผลิต มูลค่าการดำเนินงานนั้นเกิดขึ้นทันที ได้แก่ การเรียกคืนสินค้าเป้าหมายได้เร็วขึ้นเมื่อพบปัญหา การป้องกันการฉ้อโกงและการติดฉลากผิด และหลักฐานสำหรับการรับรองการส่งออกและการตรวจสอบสถานะ ESG ของผู้ซื้อ ข้อกำหนดเบื้องต้นระดับฟาร์มนั้นเรียบง่ายแต่มีความต้องการสูง ได้แก่ บันทึกการเก็บเกี่ยวตามรุ่น การแยกชุดผลิตภัณฑ์ในโรงงานบรรจุอย่างสะอาด และพนักงานที่ได้รับการฝึกอบรมในแต่ละจุดโอนย้าย ห่วงโซ่นั้นมีความแข็งแกร่งเท่ากับจุดเชื่อมโยงการครอบครองที่อ่อนแอที่สุด ดังนั้นการตรวจสอบจึงเน้นไปที่จุดที่เกษตรกรรายย่อย ผู้รวบรวม และผู้ขนส่งเข้าร่วมห่วงโซ่ ซึ่งเป็นสาเหตุที่แพลตฟอร์มการตรวจสอบย้อนกลับจึงผสานรวมการเก็บบันทึกข้อมูลมือถือริมบ่อมากขึ้น แทนที่จะทำแค่ที่ประตูโรงงานเท่านั้น