飼料工場における交差汚染管理（薬用飼料の持ち越し）

薬用飼料の持ち越しとは、以前に同じ生産ライン、設備、ミキサー、コンベア、ビンで処理された薬用飼料バッチの残留物が、適切に洗浄またはフラッシングされなかったために、その後の非薬用飼料バッチに意図せず混入することである。このリスクが重要であるのは、異なるバッチ、特に休薬期間中のバッチや、その薬剤が承認されていない種や市場向けの飼料に、意図しない微量の薬剤が混入することは、規制違反であり、薬用飼料バッチ自体の投与誤差とは異なる直接的な食品安全上の懸念となるためである。生産ラインを戦略的に配列し、特定の稼働日またはシフト内で薬用飼料の前に非薬用飼料を生産し、薬用飼料の生産後に専用のフラッシュバッチ（残留薬用物質を排出するためにラインを通して処理される不活性または重要でない配合飼料）を流してから次の全く異なる目的のバッチを生産することが、主要な非設備ベースの管理方法である。これは、商業的な生産量において、バッチごとに完全に物理的に分解して洗浄することが現実的ではないためである。持ち越し試験では、フラッシュバッチまたはその後のクリーンバッチの最初の部分を化学的に分析して検出可能な薬剤残留物がないかを確認することで、工場固有の配列およびフラッシング手順が、特定の設備構成において許容可能な持ち越しレベルを実際に達成していることを検証する。これは、現場での検証なしに一般的なフラッシュ量が適切であると仮定するのではなく、実際の効果を確認するものである。薬用飼料生産専用の設備、つまり薬用飼料の生産にのみ使用される個別のミキサーや完全に独立した生産ラインは、持ち越しのリスクを構造的に排除するが、薬用飼料をたまにしか生産しない小規模な工場では、十分に検証された配列およびフラッシングプロトコルと比較して、その設備投資が正当化されない場合がある。