בקרת זיהום צולב במפעל הזנה (שארית מזון תרופתי)
העברת מזון תרופתי היא זיהום בלתי מכוון של אצווה עוקבת של מזון לא תרופתי בשאריות מאצווה תרופתית שיוצרה קודם לכן באותו קו ייצור, ציוד, מערבל, מסוע או מיכלים, שלא נוקו או נשטפו כראוי בין הפעלות. סיכון זה משמעותי מכיוון שאפילו חשיפה בלתי מכוונת לכמויות זעירות של תרופה במזון המיועד לאצווה אחרת, פוטנציאלית כזו הנמצאת בתקופת המתנה פעילה או המיועדת למין או שוק שבו התרופה אינה מאושרת, מהווה הפרה רגולטורית וחשש ישיר לבטיחות המזון, הנפרד מכל טעות מינון באצווה התרופתית עצמה. תזמון אסטרטגי של ריצות ייצור, הפעלת מזון לא תרופתי לפני מזון תרופתי בתוך יום או משמרת נתונים, ולאחר ריצה תרופתית – הפעלת אצווה שטיפה ייעודית (פורמולציה אינרטית או לא קריטית המועברת בקו במיוחד כדי להזיז חומר תרופתי שיורי) לפני האצווה הבאה בעלת ייעוד שונה לחלוטין, מהווה את הבקרה העיקרית שאינה מבוססת ציוד, שכן פירוק פיזי מלא וניקוי בין כל אצווה כמעט ואינו מעשי בתפוקה מסחרית. בדיקת שאריות, הכוללת ניתוח כימי של אצווית השטיפה או החלק הראשון של האצווה הנקייה העוקבת לאיתור שאריות תרופה, מאמתת כי הליך התזמון והשטיפה הספציפי של המפעל אכן משיג רמות שאריות מקובלות עבור תצורת הציוד הספציפית שלו, במקום להניח שנפח שטיפה גנרי מספיק ללא אימות ספציפי לאתר. ציוד ייעודי לייצור מזון תרופתי, מערבלים נפרדים או קווי ייצור נפרדים לחלוטין המשמשים רק לריצות תרופתיות, מבטל את סיכון השאריות מבחינה מבנית אך דורש השקעת הון שמפעלים קטנים יותר המייצרים מזון תרופתי רק מדי פעם עשויים שלא למצוא מוצדקת ביחס לפרוטוקול תזמון ושטיפה מאומת היטב.
