Densidade de Estocagem

A densidade de estocagem é a quantidade de biomassa de peixes vivos ou o número de peixes mantidos por unidade de volume ou área de cultivo, expressa em kg/m3 em tanques e gaiolas ou peixes/m2 em viveiros, e definida no início de cada fase de produção como o número inicial de peixes dividido pelo espaço de criação disponível. As densidades iniciais variam de algumas centenas de alevinos por m3 em incubadoras a 30–100 kg/m3 em RAS de alta intensidade ou gaiolas marinhas, dependendo da espécie, tamanho e troca de água. A densidade é o controle primário sobre a uniformidade do crescimento, bem-estar e qualidade da água: acima dos limiares específicos da espécie, o adensamento suprime o consumo de ração, eleva o cortisol, aumenta o comportamento agonístico e a transmissão de doenças, e acelera a depleção de oxigênio. Em gaiolas, a densidade interage com a velocidade da corrente para determinar o fornecimento efetivo de oxigênio. Para o produtor, o manejo da densidade significa agrupar ou classificar os peixes à medida que crescem para manter a biomassa dentro do orçamento de oxigênio e amônia do sistema; para o produtor de ração, sistemas densos exigem dietas mais palatáveis, de afundamento rápido e estáveis. A densidade de estocagem está diretamente ligada à capacidade de suporte, oxigênio dissolvido e decisões de classificação (gradagem).