Farinha e Óleo de Algas (Ricos em DHA)
A farinha de algas e os óleos de algas são produzidos a partir de microalgas heterotróficas ou fototróficas cultivadas (por exemplo, espécies de Schizochytrium, Crypthecodinium, Ulkenia) e servem como a principal fonte terrestre de DHA (22:6n-3), fornecendo tipicamente óleos com 35-50% de DHA em peso, com ou sem EPA. A farinha de alga integral adiciona aproximadamente 15-25% de gordura, além de proteína residual, carotenoides e esteróis. Seu papel estratégico é desvincular o fornecimento de EPA/DHA das pescarias de peixes forrageiros: o óleo de algas pode substituir 50-100% do óleo de peixe em rações para salmonídeos, mantendo os níveis de ômega-3 no filé, e evita questões de estabilidade oxidativa e contaminantes por vezes associadas ao óleo de peixe. O DHA de algas é 2-4 vezes mais caro que o óleo de peixe commodity, sendo, portanto, dosado estrategicamente em rações premium, com posicionamento de saúde ou orgânicas, em vez de dietas de engorda de volume. Benefícios secundários incluem modulação imunológica e suporte aprimorado à pigmentação quando são utilizadas cepas contendo carotenoides. Notas de formulação: os óleos de algas são altamente insaturados, portanto, a proteção antioxidante (tocoferol) e o armazenamento refrigerado são essenciais, e a proporção DHA:EPA deve ser equilibrada com outras fontes de óleo para espelhar os perfis lipídicos marinhos para espécies carnívoras.
