ออกแบบโครงการ Sampling (ศูนย์ควบคุมปัญหา)

แผนการสุ่มตัวอย่างกำหนดจำนวนหน่วยที่ต้องตรวจสอบจากล็อตการผลิตและผลลัพธ์ใด (จำนวนข้อบกพร่องหรือความล้มเหลว) ที่จะเป็นสาเหตุให้ยอมรับหรือปฏิเสธทั้งล็อต เป็นการประนีประนอมทางสถิติระหว่างต้นทุนในการตรวจสอบทุกหน่วย ซึ่งเป็นไปไม่ได้สำหรับปริมาณการผลิตอาหารทะเลและอาหารสัตว์ส่วนใหญ่ กับความเสี่ยงของการปล่อยให้ล็อตที่มีข้อบกพร่องผ่าน เพราะตัวอย่างขนาดเล็กที่ตรวจสอบดูปราศจากปัญหา แผนมาตรฐานเช่นแผนในตระกูล ANSI/ASQ Z1.4 หรือ ISO 2859 กำหนดขนาดตัวอย่างและจำนวนที่ยอมรับได้ตามฟังก์ชันของขนาดล็อตและระดับคุณภาพที่ยอมรับได้ที่ตกลงกัน ซึ่งหมายความว่าผู้ซื้อและผู้ขายสามารถอ้างอิงแผนเดียวกันและได้ผลการตรวจสอบเดียวกันจากล็อตเดียวกันแทนที่จะต้องเจรจากฎการสุ่มตัวอย่างแบบเฉพาะกิจสำหรับแต่ละการจัดส่ง การสุ่มตัวอย่างแบบคุณลักษณะ (ผ่าน/ไม่ผ่านต่อหน่วย ใช้สำหรับข้อบกพร่องเช่นหางกุ้งหักหรือต่างวัตถุ) และการสุ่มตัวอย่างแบบตัวแปร (การวัดค่าต่อเนื่องเช่นน้ำหนักหรือตัวชี้วัดความชื้นเทียบกับขีดจำกัด) จำเป็นต้องมีโครงสร้างแผนการที่แตกต่างกัน เนื่องจากการสุ่มตัวอย่างแบบตัวแปรสามารถสรุปผลทางสถิติที่ถูกต้องจากตัวอย่างที่มีขนาดเล็กกว่าแบบสุ่มตัวอย่างแบบคุณลักษณะสำหรับระดับความมั่นใจเดียวกัน แผนการสุ่มตัวอย่างมีความน่าเชื่อถือเพียงเท่ากับสมมติฐานพื้นฐานของมันที่ว่าตัวอย่างเป็นตัวแทนของชุดทั้งหมด ซึ่งเป็นเหตุผลที่แผนระบุไม่เพียงจำนวนหน่วย แต่รวมถึงวิธีการที่ต้องเลือกด้วย การดึงแบบสุ่มจากหลายตำแหน่งภายในชุดแทนการหยิบสะดวกจากชั้นบนที่เข้าถึงได้ รายละเอียดนี้มักเป็นจุดที่การสุ่มตัวอย่างในโลกแห่งความเป็นจริงเบี่ยงเบนจากแผนบนกระดาษอย่างเงียบ ๆ