Nghiên cứu sở thích người tiêu dùng thị trường xuất khẩu
Nghiên cứu về sở thích của người tiêu dùng trên thị trường xuất khẩu điều tra cách người tiêu dùng của thị trường xuất khẩu mục tiêu thực sự nhận thức và muốn mua một sản phẩm thủy sản cụ thể, dạng sản phẩm ưa thích, nguyên con, phi lê, chia phần, kiểu chế biến cụ thể, kỳ vọng về kích thước và hình thức đóng gói cũng như độ nhạy cảm về giá so với sản phẩm nhập khẩu nội địa và cạnh tranh, thừa nhận rằng sở thích của người tiêu dùng đối với cùng một loài và thậm chí cả phương pháp sản xuất giống hệt nhau có thể khác nhau đáng kể giữa các thị trường đích xuất khẩu theo cách mà nhà sản xuất không thể giả định một cách an toàn rằng việc chuyển giao không thay đổi so với thị trường nội địa hoặc thị trường chính hiện tại của họ. Một định dạng và định vị sản phẩm thành công ở một thị trường xuất khẩu có thể thất bại về mặt thương mại ở một thị trường khác mặc dù chất lượng sản phẩm cơ bản giống hệt nhau, vì sự khác biệt về sở thích không chỉ về hương vị mà còn về truyền thống chuẩn bị cụ thể về mặt văn hóa, định mức khẩu phần và thậm chí cả dấu hiệu hình ảnh hoặc bao bì cụ thể cho người tiêu dùng ở một thị trường nhất định liên kết với chất lượng và độ tin cậy, nghĩa là nghiên cứu cụ thể cho từng thị trường xuất khẩu mục tiêu riêng biệt nói chung là cần thiết thay vì giả định nghiên cứu hoặc thành công thị trường ở một điểm đến xuất khẩu dự đoán thành công ở một điểm đến xuất khẩu khác. Đánh giá bối cảnh cạnh tranh trong thị trường mục tiêu, tìm hiểu nhà xuất khẩu của các quốc gia khác và sản phẩm nội địa nào đã phục vụ thị trường đó cũng như định vị và mức giá cụ thể mà họ chiếm giữ, thường được tiến hành cùng với nghiên cứu sở thích của người tiêu dùng trực tiếp, vì khả năng tồn tại thương mại của sản phẩm trong thị trường xuất khẩu không chỉ phụ thuộc vào việc người tiêu dùng có thích nó về mặt lý thuyết hay không mà còn phụ thuộc vào cách nó thực sự cạnh tranh với các lựa chọn thay thế đã được thiết lập mà người tiêu dùng hiện có sẵn để lựa chọn. Các quyết định về chiến lược thâm nhập thị trường, dù tham gia thông qua mối quan hệ nhà nhập khẩu và nhà phân phối đã được thiết lập với kiến thức thị trường hiện tại và cơ sở hạ tầng phân phối hay đầu tư vào việc xây dựng sự hiện diện trực tiếp trên thị trường và nhận diện thương hiệu một cách độc lập, phụ thuộc rất nhiều vào độ sâu và độ tin cậy của sở thích và nghiên cứu cạnh tranh mà một công ty đã tiến hành trước, với việc nghiên cứu thị trường không đầy đủ trước khi gia nhập thị trường xuất khẩu là nguyên nhân được ghi nhận dẫn đến những thất bại gia nhập thị trường tốn kém trong toàn bộ lĩnh vực thương mại thực phẩm quốc tế rộng lớn hơn, bao gồm cả hải sản.
