الاحتيال في المأكولات البحرية واختبار استبدال الأنواع
تم توثيق الاحتيال في المأكولات البحرية، والذي غالبًا ما يكون استبدال الأنواع (بيع أنواع أرخص على أنها أغلى، أو منتجات مستزرعة على أنها برية، أو منتجات مذابة على أنها طازجة)، بمعدلات سوء تسمية مزدوجة الرقم في دراسات اختبار السوق المستقلة عبر بلدان متعددة. يتركز هذا الاحتيال بشكل كبير في المنتجات المصنعة أو المغلفة بالبقسماط أو التي لا يمكن التعرف عليها بصريًا بأي شكل آخر، حيث لا يملك المشتري طريقة حسية للتحقق من هوية النوع. أصبح الترميز الشريطي للحمض النووي (DNA barcoding)، الذي يتضمن تسلسل منطقة جينية قصيرة وموحدة (عادةً جزء COI الميتوكوندريا) ومطابقتها مع قواعد بيانات الأنواع المرجعية، هو الطريقة الجنائية القياسية للتحقق من الأنواع، وهو قادر على تحديد هوية النوع حتى من العينات المعالجة بشدة أو المطبوخة حيث يكون التحديد البصري والمورفولوجي مستحيلًا. يميل الاستبدال المدفوع اقتصاديًا إلى التركيز حول أزواج الأنواع ذات الفروق السعرية الكبيرة والتشابه البصري أو النسيجي الحقيقي بعد المعالجة، مثل استبدال الأسماك البيضاء الأقل قيمة بأنواع فاخرة، أو بيع الأسماك المستزرعة على أنها صيد بري، أو بيع أنواع أقل رغبة تحت اسم أكثر قابلية للتسويق. هذه الأنماط تجعل بعض فئات المنتجات أهدافًا متكررة لبرامج الاختبار التنظيمية والجهات الخارجية. يقوم تجار التجزئة وهيئات الاعتماد بشكل متزايد بإجراء اختبارات تدقيق دورية خاصة بهم تعتمد على الحمض النووي على منتجات الموردين، وذلك تحديدًا لأن ادعاءات الملصقات ووثائق الصيد وحدها لا تضمن أن ما بداخل العبوة يتطابق مع ما هو مذكور في الأوراق.
