وجبة الحبار

وجبة الحبار هي مكون بحري عالي الجاذبية يُنتج عن طريق طهي وتجفيف وطحن الحبار (عادةً Dosidicus gigas أو المنتجات الثانوية للمعالجة)، وتحتوي على بروتين خام يتراوح حوالي 65-75% وجزء ذائب مميز غني بالأحماض الأمينية الحرة — التورين، الغلوتامات، الجلايسين، الألانين — بالإضافة إلى النيوكليوتيدات والببتيدات الصغيرة التي تحفز استجابات تغذية كيميائية حسية قوية. تُستخدم بنسب منخفضة، عادة 2-8%، في علائق البداية والفطام للأسماك البحرية (الدنيس، القاروص، الهامور، السمك المفلطح) والروبيان، حيث تزيد من استهلاك العلائق منخفضة مسحوق السمك أو العلائق عالية التركيز البروتيني النباتي غير المستساغة. بالإضافة إلى جاذبيتها، يكمل ملفها من الأحماض الأمينية البروتينات النباتية، ويعد جزءها المعدني (بما في ذلك الفوسفور عالي التوافر) مساهمة مفيدة. تقلب المنتج هو القضية الرئيسية للجودة: الوجبات المصنوعة من المواد الخام الطازجة مقابل المواد الخام المحفوظة بالسيلاج، والوجبة مقابل المسحوق المتحلل مائيًا (الغني بالمواد الذائبة)، تؤدي بشكل مختلف؛ يجب على المشترين تحديد محتوى البروتين الذائب، مستوى التورين، مؤشرات النضارة (TVB-N، الأمينات البيوجينية)، ومحتوى الملح. غالبًا ما يتم خلط وجبة الحبار ووجبة الكريل، أو استخدام هيدروليزات الحبار كطبقة علوية، في تركيبات اليرقات والحضانة الممتازة. تتنافس وظيفيًا مع وجبة الكريل بتكلفة أقل ولكن عادةً ما تكون أقل اتساقًا عبر الدفعات.