Perfil del Camarón Patiblanco (Litopenaeus vannamei)

Litopenaeus vannamei, el camarón patiblanco o camarón blanco del Pacífico, es el crustáceo de cultivo dominante a nivel mundial, suministrando más de la mitad de la producción acuícola mundial de camarón. Originario del Pacífico oriental, desde México hasta Perú, tolera un amplio rango de salinidad (aproximadamente de 5 a 40 ppt, e incluso agua casi dulce en poblaciones aclimatadas) y temperaturas de 24 a 32 °C, con un estancamiento del crecimiento por debajo de los 20 °C. El engorde intensivo típico alcanza de 15 a 25 g en 90 a 120 días con densidades de siembra de 30 a 150 postlarvas por metro cuadrado, con un FCR comúnmente de 1.2 a 1.6 con piensos comerciales. Su rápido crecimiento, el suministro de semillas de hatchery durante todo el año, la tolerancia a baja salinidad para el cultivo en tierra y la disponibilidad de líneas de reproductores Libres de Patógenos Específicos (SPF) lo convierten en la opción predeterminada para nuevas granjas. Las principales limitaciones de producción son la sensibilidad al Virus del Síndrome de la Mancha Blanca (WSSV), el síndrome de mortalidad temprana y las fluctuaciones del oxígeno disuelto, por lo que los acuicultores monitorean el OD por encima de 4 mg/L y gestionan la aireación de forma agresiva. Comparado con Penaeus monodon, crece ligeramente más lento por grado de temperatura, pero convierte el alimento de manera más eficiente y tolera mejor el hacinamiento, razón por la cual desplazó al camarón tigre negro en la mayoría de los sistemas intensivos.