バナメイエビ（Litopenaeus vannamei）の概要

バナメイエビ（Litopenaeus vannamei）、または太平洋白エビは、世界のエビ養殖生産量の半分以上を占める、世界的に支配的な養殖甲殻類です。メキシコからペルーにかけての東太平洋が原産で、幅広い塩分濃度（約5～40 ppt、順応した個体ではほぼ淡水でも可）と24～32 °Cの温度に耐え、約20 °C以下では成長が停滞します。一般的な集約養殖では、1平方メートルあたり30～150尾の稚エビの放養密度で、90～120日で15～25gに達し、市販飼料でのFCRは通常1.2～1.6です。その速い成長、年間を通じた孵化場からの種苗供給、内陸養殖における低塩分耐性、および特定病原フリー（SPF）親エビ系統の利用可能性により、新規養殖場にとっての標準的な選択肢となっています。主な生産上の制約は、白斑病ウイルス（WSSV）、早期死亡症候群、および溶存酸素の変動に対する感受性であるため、養殖業者は溶存酸素（DO）を4 mg/L以上に保ち、積極的に曝気を管理します。ブラックタイガー（Penaeus monodon）と比較して、温度あたりの成長はわずかに遅いものの、飼料変換効率が高く、過密状態によく耐えるため、ほとんどの集約養殖システムでブラックタイガーに取って代わりました。