Sélection de l'Aliment : Taux de Protéines et Performance de Croissance

L'aliment représente 50 à 70 % du coût de production, faisant de la teneur en protéines la décision de formulation la plus déterminante.

Les besoins en protéines varient fortement selon l'espèce

Les espèces marines carnivores nécessitent 42–52 % de protéines brutes ; les espèces omnivores comme le tilapia se satisfont de 28–35 %.

Qualité, pas seulement quantité

L'équilibre en acides aminés (lysine, méthionine) et la digestibilité comptent autant que le pourcentage brut — les protéines non digérées deviennent des déchets, pas de la croissance.

Bien interpréter le signal de conversion

Un FCR décevant provient souvent de la taille des granulés ou du programme d'alimentation, pas des protéines — à ajuster en dernier.