גידול קוי וקרפיונים נוי
גידול קוי (זני נוי של Cyprinus carpio) הוא ענף נפרד מבחינה כלכלית בחקלאות קרפיונים, המוערך כמעט כולו בזכות דפוס הצבע, מבנה הגוף ואיכות העור, ולא בזכות קצב גדילה או תפוקת בשר. מגדלים בוחרים דגי רבייה (broodstock) על בסיס קריטריונים אסתטיים ספציפיים ומדויקים, כגון סימטריה ועוצמת דפוס הצבע, סידור הקשקשים וצורת הגוף, שאין להם למעשה מקבילה בתוכניות גידול קרפיוני מאכל המתמקדות בגדילה ויעילות מזון. קוי בעלי ערך גבוה, במיוחד אלה העומדים בסטנדרטים הגבוהים ביותר של איכות תצוגה במסורות שיפוט קוי תחרותיות מבוססות, יכולים להגיע למחירים הגבוהים בסדרי גודל רבים ממשקל שווה ערך של קרפיון למאכל, מה שאומר שפעולות גידול קוי בנויות כלכלית סביב מספר קטן של פרטים יוצאי דופן ובעלי ערך גבוה, ולא סביב ייצור המוני אחיד – מודל כלכלי ייצור שונה באופן מהותי כמעט מכל מגזר חקלאות ימית של דגי מאכל המכוסה במקום אחר במונחון זה. גידול לתכונות צבע ודפוס ספציפיות עוקב אחר עקרונות גנטיים הדומים לכל תוכנית השבחה סלקטיבית, אך עם תכונות רצויות המוגדרות על ידי מסורת אסתטית ותרבותית ולא על ידי ביצועי ייצור מדידים. ביטוי הצבע בקוי יכול להיות מושפע מאיכות המים, תזונה – במיוחד תוספי מזון המכילים קרוטנואידים – ותנאי גידול, בדרכים שמגדלים מנהלים באופן פעיל כדי לשפר את המראה החזותי של הדג לפני מכירה או שיפוט בתחרות. הסחר הבינלאומי בקוי נוי, שהתמקד היסטורית ביפן עם ייצור משמעותי שהוקם גם במדינות אחרות, כרוך בהסמכת ייצוא ייחודית משלו, שינוע דגים חיים ושיקולי הסגר, בדומה עקרונית לסחר בדגי נוי חיים אחרים, אך מיושם על קטגוריית מוצרים שערכה נובע כולו מאיכות אסתטית אישית של בעל החיים ולא מכל תכונה של בטיחות מזון או תזונה.
