कटाई के बाद समुद्री शैवाल सुखाना

कटाई के बाद समुद्री शैवाल सुखाना एक तीव्र नमी हटाने की प्रक्रिया है जो कच्चे समुद्री शैवाल को संग्रहणीय, व्यापार योग्य शुष्क पदार्थ में स्थिर करती है और बड़े पैमाने पर इसकी गुणवत्ता और कीमत निर्धारित करती है। ताजे कप्पाफाइकस या ग्रेसिलारिया में 85-90% पानी होता है, और अर्ध-शुष्क व्यापार के लिए 30-40% नमी तक या पूरी तरह से सूखे हाइड्रोकोलाइड फीडस्टॉक के लिए 8-12% तक रैक या चटाई पर धूप में सुखाने का काम 1-3 दिनों के भीतर पूरा किया जाना चाहिए ताकि जीवाणु क्षरण, कालापन और कैरेजेनन गुणवत्ता के नुकसान से बचा जा सके। बारिश या आर्द्रता में रुकावट से फफूंद और भारी छूट होती है, इसलिए उच्च-मूल्य वाली आपूर्ति श्रृंखलाओं में उठे हुए सुखाने वाले प्लेटफॉर्म, ग्रीनहाउस ड्रायर और 40-60°C पर यांत्रिक गर्म हवा वाले ड्रायर का उपयोग किया जाता है, जिसमें केस-हार्डनिंग को रोकने के लिए वायु प्रवाह डिज़ाइन चरम तापमान से अधिक महत्वपूर्ण होता है। बिक्री के समय प्रमुख गुणवत्ता संकेतक कच्चे सूखे समुद्री शैवाल के लिए लगभग 35% से कम नमी, रेत और नमक संदूषण की अनुपस्थिति, रंग प्रतिधारण (अधिक गरम या धीरे-धीरे सूखे उत्पाद के भूरे रंग के मलिनकिरण से बचना), और 1% से कम विदेशी पदार्थ हैं। सूखे बायोमास को फिर निष्कर्षण के लिए पीसा जा सकता है या खाद्य उपयोग के लिए पैक किया जा सकता है। चूंकि बड़े पैमाने पर सुखाना ऊर्जा- और भूमि-गहन होता है, कुछ उत्पादक स्थानीय प्रोसेसर को ताजा बेचते हैं या सौर-सुरंग ड्रायर अपनाते हैं, जो उष्णकटिबंधीय छोटे किसानों के संचालन में 20% से अधिक से 5% से कम तक खराब होने वाले नुकसान को कम करते हैं।