Approvvigionamento di Mangimi e Copertura del Rischio Prezzo
L'approvvigionamento e la copertura del rischio dei mangimi sono l'insieme di strategie di acquisto e finanziarie che un'azienda agricola utilizza per assicurarsi la fornitura di mangimi e stabilizzare la sua voce di costo più significativa, che tipicamente rappresenta il 50-70 percento del costo di produzione variabile. Le opzioni di approvvigionamento includono contratti annuali o trimestrali a prezzo fisso con i mangimifici, prezzi basati su formule legate a indici pubblicati di farina di pesce, farina di soia e cereali, acquisti all'ingrosso tramite una cooperativa e il mantenimento di un inventario strategico che copra 4-8 settimane di domanda per far fronte a strette di mercato improvvise. La copertura (hedging) estende questo concetto ai mercati finanziari dove il prezzo del mangime segue una commodity scambiata: l'acquisto di contratti a termine (forward contracts), futures o opzioni call su farina di soia o mais, o la stipula di accordi di swap con il fornitore di mangimi in modo che l'azienda paghi un prezzo stabile mentre il fornitore gestisce l'esposizione alla commodity. Un semplice esempio: un allevatore di salmoni che teme picchi di prezzo della farina di pesce può bloccare il componente farina per il prossimo ciclo di produzione tramite futures, convertendo un costo di produzione (COP) imprevedibile in uno quasi fisso rispetto alle vendite contrattualizzate. Per le aziende agricole di piccole e medie dimensioni senza accesso ai futures, le coperture pratiche consistono nel contrattare l'intero fabbisogno di mangime per l'ingrasso a un prezzo fisso quando anche il prezzo di vendita del raccolto è contrattualizzato, e nell'acquistare in anticipo quando i ricavi del raccolto sono già stati incassati. I rischi di un'eccessiva copertura includono le richieste di margine sui futures, il blocco di un prezzo elevato prima che i mercati scendano e l'esposizione al credito verso la controparte, quindi i volumi coperti dovrebbero essere allineati al consumo previsto di mangime, non alla speculazione sulla direzione dei prezzi.
