การจัดAซื้ออาหารสัตว์และการป้องกันความเสี่ยงด้านราคา

การจัดซื้ออาหารสัตว์และการป้องกันความเสี่ยง คือชุดของกลยุทธ์การจัดซื้อและการเงินที่ฟาร์มใช้เพื่อรักษาความมั่นคงด้านอุปทานอาหารสัตว์และสร้างเสถียรภาพให้กับรายการต้นทุนที่ใหญ่ที่สุด ซึ่งโดยทั่วไปคิดเป็นร้อยละ 50-70 ของต้นทุนการผลิตผันแปร ตัวเลือกในการจัดซื้อประกอบด้วย สัญญาระยะยาวรายปีหรือรายไตรมาสแบบตรึงราคาต่อโรงงานผลิต การกำหนดราคาตามสูตรที่เชื่อมโยงกับดัชนีที่ประกาศของปลาป่น กากถั่วเหลือง และธัญพืช การซื้อปริมาณมากผ่านสหกรณ์ และการรักษาสต็อกเชิงกลยุทธ์ให้ครอบคลุมความต้องการ 4-8 สัปดาห์เพื่อรับมือกับภาวะขาดแคลนระยะสั้น การป้องกันความเสี่ยงขยายขอบเขตนี้ไปยังตลาดการเงินที่ราคาอาหารสัตว์เคลื่อนไหวตามสินค้าโภคภัณฑ์ซื้อขายล่วงหน้า เช่น การซื้อสัญญาซื้อขายล่วงหน้า (forward contracts) สัญญาฟิวเจอร์ส (futures) หรือออปชันประเภท call options สำหรับกากถั่วเหลืองหรือข้าวโพด หรือการทำสัญญาแลกเปลี่ยน (swap agreements) กับผู้จำหน่ายอาหารสัตว์เพื่อให้ฟาร์มจ่ายในราคาที่มีเสถียรภาพในขณะที่ผู้จำหน่ายบริหารความเสี่ยงจากสินค้าโภคภัณฑ์แทน ตัวอย่างง่ายๆ คือ เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาแซลมอนที่กังวลว่าราคาปลาป่นจะพุ่งสูงขึ้น สามารถล็อกต้นทุนส่วนปลาป่นสำหรับรอบการผลิตถัดไปผ่านฟิวเจอร์ส ซึ่งช่วยแปลงต้นทุนการผลิต (COP) ที่คาดเดาไม่ได้ให้เกือบจะคงที่เมื่อเทียบกับยอดขายที่ทำสัญญาไว้ สำหรับฟาร์มขนาดเล็กและขนาดกลางที่เข้าไม่ถึงตลาดฟิวเจอร์ส การป้องกันความเสี่ยงที่ใช้งานได้จริงคือการทำสัญญาความต้องการอาหารสำหรับช่วงเลี้ยงโตทั้งหมดในราคาคงที่เมื่อราคาขายของผลผลิตทำสัญญาไว้เช่นกัน และการซื้อล่วงหน้าเมื่อได้รับรายได้จากการเก็บเกี่ยวเข้าบัญชีแล้ว ความเสี่ยงของการป้องกันความเสี่ยงมากเกินไปรวมถึงการเรียกหลักประกันเพิ่ม (margin calls) ในสัญญาฟิวเจอร์ส การล็อกราคาไว้สูงก่อนที่ตลาดจะปรับตัวลดลง และความเสี่ยงด้านเครดิตต่อคู่สัญญา ดังนั้น ปริมาณที่ป้องกันความเสี่ยงจึงควรสอดคล้องกับปริมาณการบริโภคอาหารสัตว์ที่คาด ม่ใช่การเก็งกำไรตามทิศทางราคา