Best Aquaculture Practices (BAP)

Best Aquaculture Practices (BAP) è un programma di certificazione sviluppato dalla Global Aquaculture Alliance che copre l'intera catena di produzione: mangimifici, incubatoi, allevamenti e impianti di trasformazione possono ciascuno detenere una certificazione BAP separata. Lo standard per gli allevamenti affronta la gestione del sito, il monitoraggio della qualità dell'acqua, la tracciabilità, l'approvvigionamento dei mangimi, le relazioni con la comunità e la sicurezza dei lavoratori, con un sistema da due a quattro stelle che riconosce quanti anelli della catena sono certificati. Seafood Watch e i principali rivenditori statunitensi accettano BAP come standard di approvvigionamento, rendendolo particolarmente influente nel mercato nordamericano. Gli allevamenti devono dimostrare controlli sulla qualità degli effluenti, sulle condizioni dei sedimenti sotto le gabbie, sulle interazioni con i predatori e sull'uso di farmaci con conformità documentata ai tempi di sospensione, mentre gli impianti di trasformazione sono sottoposti ad audit in base a criteri di sicurezza alimentare e responsabilità sociale. Il programma mantiene una directory online aggiornata delle strutture certificate, fornendo agli acquirenti una verifica in tempo reale. A differenza delle etichette a fase singola, il sistema di valutazione a stelle multilivello di BAP consente a un marchio di commercializzare il prodotto come due stelle (allevamento e impianto) o quattro stelle (dal mangimificio all'impianto), in modo che i produttori possano aumentare la certificazione man mano che la domanda commerciale giustifica il costo dell'audit.