pH (Aquacultuurwater)

pH is de negatieve logaritme van de waterstofionactiviteit, 0–14 met 7 neutraal, en in de aquacultuur is het tegelijkertijd een directe welzijnsparameter (de meeste gekweekte soorten verdragen ongeveer 6,5–9,0) en een hoofdvariabele die de toxiciteit van andere parameters regelt. De scherpste interactie is met ammoniak: het niet-geïoniseerde, zeer giftige NH3-gedeelte stijgt van minder dan 1% tot meer dan 10% van de totale ammoniak als de pH stijgt van 7 naar 9, dus een TAN-waarde die veilig is bij pH 7,5 wordt gevaarlijk bij pH 9 bij dezelfde concentratie; pH regeert ook de prestaties van biofilters, waarbij nitrificerende bacteriën efficiënt werken alleen binnen ongeveer 6,8–8,5, en de toxiciteit van waterstofsulfide, die dramatisch toeneemt zodra de pH onder 7 daalt. In bemeste vijvers is de dagelijkse pH-schommeling — fotosynthese onttrekt CO2 en drijft de pH 's nachts omhoog door zuurstofproductie, respiratie brengt het 's nachts terug — van 0,5–1,5 eenheden normaal, maar schommelingen boven 2 eenheden wijzen op lage alkaliniteit en zwakke buffering, die meestal wordt gecorrigeerd door te bemesten om de alkaliniteit boven ongeveer 75 mg/L als CaCO3 te houden. Omdat pH upstream van zoveel chemische evenwichten ligt, passen boerderijen zelden de pH direct aan (directe zuur- of basistoevoeging kan de bacteriën in het biofilter doden); de praktische hefboom is alkaliniteitbeheer, waarbij de pH continu wordt gemonitord in RAS en dagelijks in vijvers als een van de niet-onderhandelbare basis waterkwaliteitslogboeken.