การเพาะเลี้ยงปลาคอดแอตแลนติก

การเพาะเลี้ยงปลาคอดแอตแลนติก (Gadus morhua) เป็นการเลี้ยงปลาสายพันธุ์ที่เพาะฟักและอนุบาลได้ง่ายในทางชีววิทยา แต่ขยายขนาดเชิงพาณิชย์ได้ยาก เนื่องจากพันธุ์ปลาคอดเลี้ยงในยุคแรกๆ เข้าสู่วัยเจริญพันธุ์เมื่ออายุ 2-3 ปี ซึ่งเร็วกว่าขนาดตลาดมาก ทำให้พลังงานถูกเบี่ยงเบนไปสู่การพัฒนาอวัยวะเพศ และกระตุ้นพฤติกรรมการวางไข่ที่เสี่ยงต่อการหลุดหนีออกจากกระชังทะเล การเลี้ยงโต (grow-out) ในกระชังอวนจากลูกปลาขนาดประมาณ 50-100 กรัม จนถึงขนาดจับขาย 2.5-5 กิโลกรัม ใช้เวลา 18-24 เดือน ที่อุณหภูมิน้ำ 4-12 °C โดยมีอัตราการแลกเนื้ออาหาร (FCR) ประมาณ 1.0-1.3 ซึ่งทำได้ด้วยอาหารเม็ดลอยน้ำสำหรับสัตว์น้ำทะเลสมัยใหม่ เมื่ออุณหภูมิน้ำและออกซิเจนอยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม เนื่องจากปลาคอดทนต่อช่วงอุณหภูมิที่แคบกว่าปลาแซลมอน และการเจริญเติบโตจะชะงักอย่างรวดเร็วเมื่ออุณหภูมิสูงกว่าประมาณ 14-16 °C จุดเน้นทางเทคนิคอย่างต่อเนื่องของอุตสาหกรรมนี้คือ การคัดเลือกพ่อแม่พันธุ์ที่มีภาวะเจริญพันธุ์ช้า และการควบคุมช่วงแสงเพื่อยับยั้งการวางไข่ก่อนกำหนด เนื่องจากผลผลิตปลาคอดที่เข้าสู่วัยเจริญพันธุ์ก่อนการเก็บเกี่ยวจะสูญเสียคุณภาพเนื้อและมูลค่าตลาด เมื่อเทียบกับปลาแซลมอนแล้ว การเพาะเลี้ยงปลาคอดมีสัดส่วนในระดับโลกที่เล็กกว่าในอดีต โดยกระจุกตัวอยู่ในนอร์เวย์และบางส่วนของแคนาดาฝั่งแอตแลนติก โดยมีความสนใจทางเชิงพาณิชย์ที่กลับมาอีกครั้งจากพันธุศาสตร์พ่อแม่พันธุ์ที่ดีขึ้น และแรงกดดันจากโควต้าปลาคอดธรรมชาติที่เพิ่มขึ้น ซึ่งผลักดันให้ผู้ซื้อหันมาพึ่งพาผลผลิตจากการเพาะเลี้ยง