ภาระไนโตรเจนและฟอสฟอรัส

ภาระไนโตรเจนและฟอสฟอรัส คือการปล่อยธาตุอาหารจำกัดทั้งสองชนิดนี้รวมกันจากกิจการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำสู่แหล่งน้ำรับน้ำ โดยทั่วไปจะแสดงเป็นกิโลกรัมต่อตันของผลผลิตปลาที่ผลิตได้ ค่าเชิงประจักษ์สำหรับการเลี้ยงสัตว์น้ำที่มีการให้อหารจะอยู่ที่ประมาณ 40-55 กิโลกรัมของไนโตรเจน และ 4.5-8 กิโลกรัมของฟอสฟอรัส ต่อตันของผลผลิตที่เก็บเกี่ยวได้เมื่อใช้อาหารทั่วไป ซึ่งจะลดลงเหลือ 30-40 กิโลกรัม N และ 3-5 กิโลกรัม P เมื่อใช้อาหารที่มีการย่อยได้สูงและปรับปรุงปริมาณฟอสฟอรัสแล้ว สมดุลมวลสารนั้นตรงไปตรงมา: ภาระธาตุอาหารเท่ากับธาตุอาหารที่ให้ในอาหารลบด้วยธาตุอาหารที่ถูกกักเก็บไว้ในมวลชีวภาพของปลา โดยอัตราการกักเก็บโดยทั่วไปจะอยู่ที่ร้อยละ 25-35 สำหรับไนโตรเจน และร้อยละ 20-30 สำหรับฟอสฟอรัส แนวทางในการลดภาระธาตุอาหารประกอบด้วย การลดโปรตีนหยาบลงพร้อมกับปรับสมดุลกรดอะมิโน การใช้เอนไซม์ไฟเทสเพื่อปลดปล่อยฟอสฟอรัสจากพืช การใช้วัตถุดิบที่มีค่าการย่อยได้ของธาตุอาหารสูง และการเพิ่มประสิทธิภาพการใช้อหารเพื่อให้สารอาหารในอาหารเม็ดเปลี่ยนไปเป็นเนื้อปลามากขึ้น ไนโตรเจนที่ถูกปล่อยออกมาในรูปของแอมโมเนียและอนุภาคอินทรีย์จะส่งเสริมการเจริญเติบโตของสาหร่ายบลูมและทำให้เกิดภาวะออกซิเจนหมดไป ในขณะที่ฟอสฟอรัสจะสะสมอยู่ในตะกอนดินและขับเคลื่อนกระบวนการยูโทรฟิเคชันในระยะยาว ซึ่งเป็นสาเหตุว่าทำไมฟอสฟอรัสจึงเป็นธาตุอาหารที่มีการควบคุมอย่างเข้มงวดมากกว่าในเขตอำนาจศาลส่วนใหญ่ สำหรับผู้ประกอบการ ข้อมูลภาระธาตุอาหารปรากฏให้เห็นมากขึ้นเรื่อยๆ ในใบอนุญาตฟาร์ม การรายงานด้าน ESG และการตรวจสอบของผู้ซื้อ ดังนั้นการตัดสินใจเรื่องอาหารจึงเป็นการตัดสินใจเรื่องการปฏิบัติตามกฎระเบียบด้วยเช่นกัน โดยการปรับปรุงค่า FCR ให้ดีขึ้นร้อยละ 10 จะส่งผลโดยตรงเกือบหนึ่งต่อหนึ่งในการลดการปล่อยธาตุอาหารลงร้อยละ 10 ต่อกิโลกรัมของผลผลิต