การเก็บลูกหอย

การเก็บลูกหอย คือการจับหรือการผลิตลูกหอยสองฝา (หอยนางรม หอยแมลงภู่ หอยเชลล์) ในช่วงระยะการลงเกาะ เมื่อตัวอ่อนระยะ pediveliger ที่ว่ายน้ำได้อย่างอิสระเริ่มยึดเกาะกับพื้นผิวอย่างถาวรและเปลี่ยนรูปร่าง ซึ่งเป็นขั้นตอนพื้นฐานของการทำฟาร์มหอยที่กำหนดตารางเวลาการเลี้ยงทั้งหมด การเก็บจากธรรมชาติจะใช้วัสดุรองรับการลงเกาะ (cultch) เช่น เปลือกหอยนางรมที่ทำความสะอาดแล้ว เชือกที่ทำให้ผิวขรุขระ ท่อตาข่ายพลาสติก หรือสายร้อยเปลือกหอยเชลล์ นำไปวางในพื้นที่ที่มีตัวอ่อนชุกชุมหรือคาดการณ์ไว้ก่อนฤดูการลงเกาะ โดยใช้การลากอวนแพลงก์ตอน การระบุชนิดตัวอ่อน และแบบจำลองการลงเกาะตามอุณหภูมิ วิธีนี้มีต้นทุนต่ำแต่มีความเสี่ยงสูงจากปริมาณลูกหอยตามธรรมชาติที่ผันผวนมากในแต่ละปี การผลิตในโรงเพาะฟักช่วยลดความไม่แน่นอนนี้ได้ โดยการเตรียมพ่อแม่พันธุ์ (มักใช้การปรับอุณหภูมิ) กระตุ้นการวางไข่ เลี้ยงตัวอ่อนจนถึงระยะ pediveliger เป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ จากนั้นกระตุ้นให้ลงเกาะบนวัสดุรองรับขนาดเล็ก (เปลือกหอยบด) หรือแยกเดี่ยวในถังควบคุมที่มีการให้อาหารสาหร่ายที่แม่นยำ บางครั้งมีการบริการส่งตัวอ่อนพร้อมลงเกาะไปยังฟาร์ม ตัวแปรสำคัญในการเก็บลูกหอยคือความหนาแน่นในการลงเกาะ หากลูกหอยหนาแน่นเกินไปบนวัสดุรองรับจะทำให้โตช้าและต้องเสียค่าใช้จ่ายในการแยกหอยออกภายหลัง และคุณภาพของสัญญาณการลงเกาะ เนื่องจากตัวอ่อนมักเลือกเกาะบนพื้นผิวที่มีไบโอฟิล์มแบคทีเรียและแคลเซียม สารกระตุ้นทางเคมีสามารถบังคับให้เกิดการเปลี่ยนรูปร่างได้แต่จะได้ลูกหอยที่อ่อนแอกว่า การเลือกแหล่งที่มา (จากธรรมชาติเทียบกับโรงเพาะฟัก และผู้จัดจำหน่ายพันธุ์) เป็นตัวกำหนดความสม่ำเสมอในการเจริญเติบโต สถานะโรค และเศรษฐศาสตร์ของฟาร์ม ทำให้การจัดหาลูกหอยเป็นหนึ่งในการตัดสินใจเชิงกลยุทธ์ที่สำคัญที่สุดในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำประเภทหอย