海藻养殖 (麒麟菜和江蓠)

麒麟菜（Kappaphycus alvarezii）和江蓠属（Gracilaria species）海藻养殖是全球按产量计最大的海洋水产养殖部门，主要生产用于提取卡拉胶和琼脂水胶体的红藻。养殖场通常由固定离底单线、浮动延绳或筏式系统组成，位于1-3米深的浅水、清澈、水流冲刷的水域中，将100-150克的藻种片段以20-30厘米的间距系在绳索上。营养生长迅速：在热带地区，麒麟菜可在45-60天内将生物量增加五倍，每年可进行6-10次收获，年产量可达每公顷20-40吨干重。对水质要求较高：盐度30-35 ppt，温度25-30°C，并需要足够的水流来补充营养物质和清除附生生物；营养贫乏或含泥沙的地点会大幅降低产量。主要风险包括在温暖、水流缓慢时期爆发的“冰冰病”、附生生物过度生长、风暴对绳索的损坏，以及干制原料的价格波动，其中销售时的水分含量应低于35-40%。无需饲料、淡水或肥料投入，使得这些系统具有极高的可持续性，它们天然地与鱼类或贝类结合在综合多营养层级水产养殖中，吸收共养动物产生的溶解性营养物质。