البروتين الميكروبي (الكتلة الحيوية البكتيرية) لأعلاف الأحياء المائية
يوفر البروتين الميكروبي، الذي يُزرع في أوعية تخمير كبيرة من سلالات بكتيرية أو خميرية أو فطرية مختلفة تتغذى على مصدر كربون يتراوح من السكريات الزراعية إلى المنتجات الثانوية الصناعية إلى المواد الأولية الغازية، لمصنعي أعلاف الأحياء المائية مصدرًا للبروتين يُنتج بشكل مستقل عن الأراضي الزراعية الصالحة للزراعة والمصائد البحرية البرية أو المستزرعة، حيث يحدد الكائن الحي الدقيق المحدد ومزيج المواد الأولية التركيب الناتج للأحماض الأمينية، والقابلية للهضم، وأي متطلبات معالجة ضرورية قبل أن يؤدي أداءً جيدًا في العلف النهائي. يعد تركيب جدار الخلية اعتبارًا عمليًا في التركيب يختلف عن محتوى البروتين نفسه، حيث تحتوي جدران الخلايا البكتيرية والخميرية على مكونات، مثل بعض السكريات المتعددة والأحماض النووية، التي تهضمها بعض الأنواع المستزرعة وتتحملها جيدًا بمعدلات إدراج منخفضة إلى معتدلة، ولكنها قد تسبب انخفاضًا في الاستساغة أو مشاكل هضمية عند معدلات إدراج أعلى دون خطوات معالجة، أو تكسير الخلايا، أو اختيار سلالة معينة، مصممة لمعالجة هذا القيد. يتطلب محتوى الحمض النووي على وجه التحديد اهتمامًا في منتجات الكتلة الحيوية البكتيرية لأن تناول الحمض النووي الغذائي المفرط ارتبط بارتفاع مستويات حمض اليوريك وأعراض شبيهة بالنقرس المحتملة في بعض أنواع الماشية البرية، مما يستدعي تقييمًا دقيقًا للاستجابة للجرعة لأنواع الأحياء المائية حيث يجب تحديد المخاطر الفسيولوجية المكافئة وعتبة الإدراج الآمنة من خلال تجارب تغذية مخصصة بدلاً من افتراضها من بيانات الحيوانات البرية. تعتمد الجدوى الاقتصادية بشكل كبير على تكلفة المواد الأولية للتخمير وكفاءة إنتاج العملية، مما يعني أن القدرة التنافسية للبروتين الميكروبي من حيث التكلفة مقابل مصادر البروتين الراسخة تختلف باختلاف تكنولوجيا الإنتاج والمنطقة المحددة، حيث أصبحت بعض المسارات تنافسية تجاريًا بالفعل في قطاعات علفية محددة، بينما لا يزال البعض الآخر يعمل على تحقيق التكافؤ في التكلفة على النطاق المطلوب لاعتماد أعلاف الأحياء المائية السلعية على نطاق واسع.
