أنظمة تسمين السلطعون

تسمين السلطعون هو الاحتفاظ قصير الأجل بالسلطعونات الطينية المصطادة من البرية (Scylla serrata, S. olivacea، والأنواع ذات الصلة) لإضافة وزن اللحم والغدد التناسلية — خاصة ملء الكبد البنكرياس والمبايض للسلطعونات المائية أو المستنفدة للوصول إلى درجة سوق ممتازة — على مدى 15 إلى 60 يومًا. تتراوح الأنظمة من أحواض طينية مدية بسيطة مع ملاجئ من أعمدة المانجروف بمعدل 0.5 إلى 2 سلطعون لكل متر مربع، إلى أقفاص عائمة أو ثابتة مستطيلة وشبكات محاطة، وصولاً إلى أنظمة الصناديق المكدسة الداخلية أو الرفوف ذات الحجيرات الفردية، والتي تنتشر لأنها تنهي أكل لحوم البشر وتسمح بالتغذية والفرز الدقيقين. يجب أن تكون المياه مالحة (15 إلى 35 جزء في الألف (ppt))، ودافئة (26 إلى 32 درجة مئوية)، وجيدة الأكسجة فوق 5 mg/L، حيث أن السلطعونات حساسة للغاية لنقص الأكسجين والأمونيا؛ الأحواض ذات القاع الطيني أو الأقفاص الغنية بالملاجئ تقلل من الإجهاد والقتال. تستخدم التغذية الأسماك غير المرغوبة، الرخويات، أو الكريات الرطبة عالية البروتين بنسبة 5 إلى 10 بالمائة من الكتلة الحيوية يوميًا، وتعدل حسب الاستهلاك، مع كفاءات تحويل أقل بكثير من الأسماك الزعنفية، لذا فإن تكلفة العلف تهيمن على الاقتصاد. الفرز حسب الجنس والحجم ومرحلة الامتلاء عند الدخول وبعد الانسلاخ الأول ضروري، ويتم فصل السلطعونات ذات القشرة الصلبة عن تلك التي انسلاخت حديثًا. إنتاج السلطعون ذي القشرة الرخوة هو نوع متخصص يتم حصاده في غضون ساعات من الانسلاخ لسوق متخصصة ذات قيمة عالية. عوائد تتراوح من 20 إلى 50 بالمائة زيادة في الوزن في غضون أسابيع تجعل التسمين جذابًا، ولكن توفر الزريعة يعتمد كليًا على مصايد الأسماك البرية، مما يربط نمو القطاع بالإدارة المستدامة للصيد.